Лазанья з фаршем в духовці

Лазанья - це страва, що представляє собою шари тіста з начинкою, залиті соусом. Начинки зазвичай бувають різні: фарш, гриби, овочі, сир і т. Д. Таке блюдо неодмінно прикрасить навіть святковий стіл. Сьогодні ми поділимося з вами деякими рецептами приготування лазаньї з фаршем в духовці.

Рецепт лазаньї з фаршем в домашніх умовах

Складові:

цибулина - 1 шт .;
фарш яловичий - 500 г;
сушена петрушка - 2 ч. ложки;
спеції;
масло оливкове - 40 мл;
пюре томатне - 500 г;
листи сухі для лазаньї - 10 шт.;
сир - 50 г.

Для соусу:

масло "селянське" - 45 г;
борошно - 40 г;
молоко - 400 мл;
спеції.

приготування

Перед тим, як приготувати лазанью з фаршем готуємо всі інгредієнти. Цибулину чистимо і підрум`янюємо на рослинному маслечко. Потім додаємо фарш, перемішуємо і обсмажуємо 10 хвилин, підсолити за смаком. Потім кладемо томатне пюре і Томім до випаровування всієї рідини. Наприкінці кидаємо рубану зелень і знімаємо сковороду з плити.

Тепер готуємо соус: вершкове олію розтоплюємо в сотейнику, всипаємо борошно і розмішуємо, щоб не утворилися грудочки. Акуратно вливаємо холодне молоко, зменшуємо вогонь і варимо суміш близько 5 хвилин, постійно помішуючи. Як тільки соус загусне, кидаємо спеції за смаком і знімаємо посуд з вогню.

Прямокутну форму промазуємо маслом, викладаємо листи лазаньї і промазуємо соусом. Зверху розподіляємо м`ясний фарш і повторюємо шари кілька разів. Верхівку промазуємо соусом і посипаємо рясно тертим сиром. Відправляємо заготовку в розігріту духовку і запікаємо півгодини при температурі 190 градусів.

Лазанья з фаршем і грибами під соусом бешамель - рецепт

Складові:

листи сухі для лазаньї - 300 г;
яловичий фарш - 500 г;
гриби свіжі - 290 г;
цибулина - 1 шт .;
помідори - 2 шт .;
паста томатна (домашня) - 2 ст. ложки;
сир - 300 г;
спеції;
масло рослинне - 0,5 ст.

Для соусу:

борошно - 4 ст. ложки;
молоко - 800 мл;
мускатний горіх - щіпка;
масло "селянське" - 95 м

приготування

Помідори обшпарюємо, знімаємо шкірку і нарізаємо м`якоть кубиками. На рослинному маслечко обсмажуємо м`ясний фарш, а потім додаємо томатну пасту і подрібнені помідори. Приправляємо начинку спеціями і тушкуємо 5 хвилин. Гриби і цибулю обробляємо, шаткуємо скибочками і пасеруємо до золотистого кольору.

Тепер готуємо соус: розтоплюємо в каструльці вершкове масло, всипаємо маленькими порціями борошно і повільно вливаємо холодне молоко. Ретельно все перемішуємо, щоб вийшла однорідна суміш. Приправляємо суміш мускатним горіхом і уварюємо, поки соус не загусне.

У форму викладаємо листи лазаньї, далі розподіляємо шар фаршу і накриваємо листами лазаньї. Тепер кладемо гриби з цибулею і знову накриваємо листами. Заливаємо все соусом і рівномірно присипаємо сиром. Відправляємо форму в розігріту духовку і запікаємо блюдо 30 хвилин.

Лазанья з курячим фаршем

Складові:

курячий фарш - 500 г;
масло "селянське" - 35 г;
томатна паста (домашня) - 1 ст. ложка;
лаваш вірменський - 4 шт .;
вершки 10% - 100 мл;
спеції;
масло рослинне;
молоко - 400 мл;
сир - 400 г;
базилік свіжий - 50 г;
цибулина - 1 шт.

приготування

Цибулину очищаємо, дрібно рубаємо і підрум`янюємо на розігрітому маслечко. лазіння з курячим фаршем Потім викладаємо фарш, обсмажуємо хвилин 5 і додаємо томатну пасту. Приправляємо прянощами і тушкуємо кілька хвилин. Акуратно вливаємо вершки, кидаємо рубаний базилік, накриваємо кришкою і Томім ще 7 хвилин. У сотейнику розтоплюємо маслечко і підрум`янюємо борошно. Поступово вливаємо молоко і подсаливаем. Доводимо соус до закипання і знімаємо з плити. Форму змащуємо молочною сумішшю, викладаємо лист тонкого лаваша, а зверху розподіляємо рівномірно начинку і присипаємо рясно тертим сиром. Повторюємо шари і відправляємо лазанью з лаваша з фаршем в розігріту духовку на півгодини.