Кесаділья з сиром

Кесаділья - блюдо мексиканської кухні, що складається з складених навпіл коржів-тортилий, з різноманітною начинкою всередині, і підсмажених на сковороді. Ми розповімо вам сьогодні кілька оригінальних і простих рецептів приготування кесадільі з сиром.

Кесаділья з шинкою і сиром

Складові:

молоко - 2 ст. ложки;
яйце - 4 шт .;
вершкове масло;
цибуля зелена;
шинка - 200 г;
бекон - 150 г;
сир твердий - 250 г;
лаваш або готові коржі тортільяс.

приготування

У мисці збиваємо яйця, вливаємо молоко, кидаємо спеції і перемішуємо. На сковороду кладемо шматочок маслом, розтоплюємо його, виливаємо акуратно приготовлену раніше яєчну суміш і готуємо омлетик, постійно помішуючи лопаткою і ламаючи на шматочки. Потім викладаємо його в тарілку і залишаємо остигати. Сковороду знову розігріваємо на середньому вогні, промазуємо маслом, викладаємо тортилью і зверху рівномірно посипаємо корж тертим сиром.

Далі з одного боку викладаємо омлет, подрібнену шинку, бекон і зелена цибуля. Як тільки корж обжарится, загортаємо акуратно вільну сторону наверх і Придавлюємо лопаткою. Готову кесаділью викладаємо на тарілку і повторюємо всі дії для кожної порції.

Кесаділья з сиром і грибами

Складові:

оливкова олія - 1 ст. ложка;
помідор - 2 шт .;
свіжі шампіньйони -300 г;
часник - 2 зубчики;
коржі тортільяс - 6 шт .;
сир твердий - 250 г;
Зелена цибуля.

приготування

Часник і гриби обробляємо, нарізаємо кубиками і пасеруємо на олію хвилинки 3. Потім додаємо розім`яті виделкою помідори, перемішуємо і готуємо ще пару хвилин, приправляючи спеціями. Готову начинку перекладаємо в тарілку і злегка охолоджуємо. Сковороду протираємо ганчірочкою і знімаємо поки з вогню. Тепер беремо коржі і на половину кожної викладаємо частину грибної начинки, присипаємо сиром і зеленою цибулею. Далі прикриваємо другою половиною і обсмажуємо на розігрітій сковороді, в невеликій кількості рослинного маслечка. Подаємо готову кесаділью, як самостійну страву.

Кесаділья з помідорами і сиром

Складові:

яйце - 4 шт .;
коржі тортільяс - 4 шт .;

сир твердий - за смаком;
помідор - 1 шт .;
масло рослинне - для обсмажування;
спеції.

приготування

У глибокій чашці збиваємо міксером яйця, додаємо спеції і виливаємо в сковорідку. Помідор нарізаємо кубиками, висипаємо в омлет і обсмажуємо з двох сторін. Потім в сковорідці підрум`янюємо по черзі тортильи і викладаємо на одну трохи тертого сиру, потім омлет-млинець зверху ще присипаємо сиром. Накриваємо все другим коржем, притискаємо її, зменшуємо вогонь і через хвилинку акуратно перевертаємо кесаділью на іншу сторону, підсмажуючи до готовності.