Угорський яблучний пиріг

Будь-яка країна світу славиться своїми оригінальними десертами. У Угорщини теж є фірмова візитна картка - угорський яблучний пиріг. Ті, хто хоч раз в житті його спробував, обов`язково захочуть спекти даний десерт самостійно. Адже він не тільки смачний, хрусткий і ароматний, але ще і легкий в приготуванні.

Угорський пиріг з яблуками

У класичному рецепті угорського яблучного пирога п`ять шарів. Два з них-натерті яблука і три - тісто, при цьому воно завжди йде завершальним шаром, щоб випічка вийшла з хрусткою і рум`яною скоринкою. Чергування начинки і тіста надає угорському пирога з яблуками соковитість і ніжність. А яблучно-коричнева аромат навіть не вимагає того, щоб його описувати. Коли ви побачите своїх домочадців, по черзі заглядають на кухню, замислитися - чи не замала чи пирога на вечір. Яблука краще використовувати трохи з кислинкою, але, якщо ви любите солодкі, то відмінно підійдуть і вони.

Складові:

борошно - 130 г;
яблука - 7 шт .;
манна крупа - 160 г;
кориця - 0,5 ч. ложки;
розпушувач - 7 г;
масло вершкове - 120 г.

приготування

Для приготування угорського пирога спочатку моєму яблука і чистимо від шкірки і насіння. Потім трьом їх на крупній тертці, в окремій мисці змішаємо борошно з розпушувачем, манну крупу, цукор і корицю. Застеляємо форму для запікання папером і гарненько змащуємо вершковим маслом. Форма може бути як кругла, так і прямокутна, для нашого пирога це не важливо. На дно насипаємо частина тесту, розрівнюємо, угорський пиріг з яблуками потім викладаємо наші яблука. Товщина яблучного шару повинна бути приблизно такою ж, як і нижній шар тіста. Наступним шаром насипаємо і розрівнюємо ще один шар тіста і знову викладаємо яблука. Завершальним шаром буде залишок тіста. Таким чином, у угорського яблучного пирога повинно вийти 5 шарів. Зверху натираємо вершкове масло і ставимо форму в духовку, нагріту до 180 градусів на 40-45 хвилин. Готовий пиріг охолоджуємо, порційно ріжемо і посипаємо цукровою пудрою. При бажанні, кличемо гостей і ділимося рецептом угорського пирога.

Цілком допускається варіант приготування всього в три шари - між двома шарами тіста викладається яблучна начинка. Ваша випічка вийде нітрохи не гірше, просто угорський пиріг буде не таким вологим, як в п`ять шарів, але смак і аромат залишаться як і раніше чудовими.