Абрикосове варення в мультиварці

Одне з головних достоїнств мультиварки полягає в тому, що вона здатна готувати страви практично без вашої участі: вибрали правильний режим, натиснули кнопку і чекайте звукового сигналу, пристрій зробить все за вас. Це гідність стає особливо значущим під час приготування солодких заготовок на зиму, які зазвичай годинами варяться на плиті і потребують постійного контролю. Головний кухонний гаджет полегшить весь процес і подарує густе і прозоре варення на виході. У рецептах далі ми навчимося готувати абрикосове варення в мультиварці.

Як варити абрикосове варення з апельсином в мультиварці?

Варення за цим рецептом виходить дуже схожим на джем: Густе, однорідне і бурштинове, воно ідеально підходить в якості доповнення до чашечки чаю.

Складові:

• абрикоси - 620 г;
• цукровий пісок - 790 г;
• цедра двох апельсинів;
• лимонний сік - 35 мл.

приготування

Обполоскавши, обсушити, очистивши і розрізавши абрикоси на дольки, покладіть їх у мультіварочную чашу, засипте цукровим піском, додайте цедру і влийте лимонний сік слідом. Встановіть на пристрої режим «Гасіння» і виставте 60 хвилин на таймері. Щоб варення варилося прі не сильному кипінні і не «тікало» через краю мультиварки, залиште кришку відкритою і перемішуйте ласощі пару раз під час приготування. Так як в абрикосах міститься досить багато пектину, через відведений час воно встигне достатньо загуснути і буде готове до розливу по стерильною тарі і закатку.

Абрикосове варення часточками в мультиварці

Головний трюк в приготуванні варення з абрикоса з шматочками цілих плодів полягає в тому, що самі використовувані плоди повинні залишатися ледь недоспелий, так вони не розваряться і не втратять форму. Крім того, збереженню текстури сприяє поетапне приготування в рамках якого кип`ятіння чергується з тривалим і повним охолодженням, що допомагає плодам насититися сиропом. Також перед тим, як варити варення, абрикосові шматочки слід залишити пустити сік з цукровим піском.

Складові:

• абрикоси - 1,2 кг;
• цукровий пісок - 840 г;
• стручок ванілі.

приготування

Підготовлені половинки абрикос змішайте з цукровим піском і розрізаним стручків ванілі. Залиште плоди в цукрі мінімум на 8 годин, а з часом перекладіть їх в чашу мультиварки, включите «Гасіння» і дочекайтеся моменту закипання, після, проваріть ласощі 20 хвилин і вимкніть пристрій, чекаючи повного охолодження. Повторіть процедуру ще двічі, а після фінального кипіння відразу ж розливайте варення по стерильним банкам.

Абрикосове варення з кісточками в мультиварці

Кажуть, що кісточки абрикоса здатні підсилити аромат готового варення в рази, але важко не погодитися з тим, що застосувань такого ласощів знайдеться не багато, а бажання поїсти його вприкуску з чаєм може коштувати вам зуба. Саме тому господині придумали цікаву модифікацію рецепта, для якої потрібно запастися терпінням щоб отримати гідний результат.

Складові:

• абрикоси - 2,3 кг;

• цукровий пісок - 1,5 кг.

приготування

Видаливши з плодів кісточки, розколіть їх і дістаньте ядерце. Кожне зернятко викладіть в центр половинки абрикоса, а сам плід наколи зубочисткою. Зваріть цукровий сироп, заливши цукрові кристали половиною склянки води. Як тільки кристали розчиняться, викладіть в них абрикоси і продовжуйте варіння в режимі «Гасіння» 10 хвилин. Дайте варення повністю охолонути і знову проваріть 10 хвилин після закипання. Чергуйте охолодження з кип`ятінням до тих пір, поки ласощі не стане густим, сироп не набуде бурштиновий відтінок, а самі плоди - напівпрозорість.

Відео: Абрикосове варення в мультиварці

Відео: Абрикосове варення "п`ятихвилинка"