Варення з мандаринів часточками

Настання холодів зовсім не означає закінчення сезону приготування консервації. Яскравим прикладом рецепта зимових заготовок є варення з мандаринів часточками, що відрізняється не тільки своїм незвичайним смаком, але і оригінальним зовнішнім виглядом.

Мандаринове варення часточками - рецепт

Складові:

• мандарини - 550 г;
• цукровий пісок - 550 г;
• вода - 60 мл.

приготування

Мандарини для такого рецепта краще вибирати дрібні і неодмінно без кісточок, інакше варення буде гірчити. Уникнути прояви гіркоти також допоможе ретельне очищення: позбудьтеся від всіх білих прожилок на часточках, але саму оболонку, не знімайте. Як тільки підготовка буде завершена, влийте поверх мандарин воду і всипте цукровий пісок. Залиште часточки на пару годин, щоб цукрові кристали розтанули. Після, поставте варення на вогонь і доведіть його до кипіння. Виловите мандарини шумівкою і розкладіть по банках, що залишився сироп проваріть на сильному жарі 5 хвилин, охолодіть і знову проваріть. Влийте сироп поверх мандаринових часточок і закрийте банки.

Як варити мандаринове варення?

Ще один спосіб варіння ідеального варення часточками полягає в завчасному приготуванні цукрового сиропу. Тоді, як тільки цукровий сироп буде готовий, залишиться лише покласти в нього часточки і почекати кілька хвилин.

Складові:

• мандарини - 1, 4 кг;
• цукровий пісок - 4 ст .;
• вода - 1,3 л;
• паличка кориці.

приготування

Поставте на вогонь емальований посуд з цукровим піском залитим водою. Дочекайтеся, коли сироп закипить, а потім проваріть його до загустіння близько 40 хвилин. Після закінчення часу варіння додайте до сиропу очищені і розділені мандаринові дольки і паличку кориці. Витримайте ласощі на вогні ще пару хвилин, а потім розподіляйте по банкам.

Рецепт приготування мандаринового варення з імбиром

Якщо ви хочете зварити корисне сезонне ласощі, то додайте в варення сильний протизастудний інгредієнт - корінь імбиру, завдяки якому заготовка вийде дивно ароматної і корисною.

Складові:

• мандарини - 840 г;
• корінь імбиру - 25 г;
• цукровий пісок - 1,2 кг;
• вода - 1,2 л.

приготування

Почніть з варіння імбирного сиропу для якого очищений корінь імбиру необхідно покласти в каструльку з водою і цукровим піском. Залиште сироп на середньому жарі до загустіння, а тим часом відокремте мандаринові дольки від шкірки і розділіть все сегменти. Покладіть мандаринові дольки в густий сироп і залиште на 2-3 хвилини. Готове варення розподіліть по чистій скляній тарі і закатати.

Як зварити мандаринове варення цілком?

Ще один спосіб зберегти мандаринові дольки цілими - варити їх прямо з шкіркою. Так варення вийде куди більш ароматним, а шкірка вбере в себе весь сироп і розм`якшити.

Складові:

• мандарини - 1,3 кг;
• вода - 215 мл;
• цукровий пісок - 375 г;
• лимон - 1 шт.

приготування

Виберіть невеликі мандарини з гладкою, тонкої і щільно прилягає до часточок шкіркою - так вона не відвалиться в процесі варіння. Розділіть мандарини навпіл. У сотейнику розчиніть цукрові кристали в воді і проваріть сироп близько 20 хвилин. Покладіть в нього мандаринові дольки і готуйте варення ще півтори години. Зніміть його з вогню і залиште повністю охолонути. На наступний день поверніть каструлю назад на плиту і варіть до загустіння і розм`якшення мандариновою шкірки. В самому кінці видавіть до вмісту посуду лимонний сік.

Відео: грушеве повидло. jam of pears

Відео: ВАРЕННЯ з мандаринів?)))

Відео: Варення з слив