Чахохбілі з курки в мультиварці

Чахохбілі - страва грузинської кухні. Спочатку його готували з фазана. Зараз же для приготування використовують м`ясо будь-якого птаха, найчастіше - курки.

Чахохбілі - це шматочки птиці, тушковані в томатному соусі. Перед тим, як гасити м`ясо, його обсмажують на сухій сковороді без додавання жиру. Це непорушне правило для приготування даного грузинського страви. Другим моментом є те, що в процесі гасіння не додається жодного вода, м`ясо гаситься виключно у власному соку і рідини, яку виділяють овочі. Загалом, страва це просте, але дуже смачне. У кожної господині є свій рецепт і свої секрети приготування страви. Кожен з цих рецептів по-своєму цікавий. У цій статті ми розповімо, як приготувати чахохбілі в мультиварці.

Чахохбілі з курки в мультиварці «Панасонік»

Складові:

курка - 1 кг;
помідори у власному соку - 400 г;
цибуля (великий) - 1 шт .;
сіль, перець, зелень - за смаком;
рослинна олія.

приготування

Рецепт чахохбілі в мультиварці досить простий, не вимагає особливих кулінарних талантів і рідкісних продуктів. Плюс приготування в мультиварці полягає в тому, що курка рівномірно протушкувати і нічого не підгорить.

Отже, встановлюємо в мультиварці режим «Випічка», наливаємо в чашу трохи рослинного масла і всипаємо порізаний півкільцями цибулю. Злегка його обсмажуємо, викладаємо на тарілку і поки відставляємо в сторону. Тепер займаємося куркою: ріжемо її на порційні шматочки, солимо, перчимо і кладемо в чашу мультиварки (масло додавати не потрібно), обсмажуємо шматочки з усіх боків близько 15 хвилин. Потім до м`яса відправляємо раніше приготований лук. Томати ріжемо невеликими кубиками і також складаємо в чашу мультиварки. Якщо дозволяє сезон, можете використовувати свіжі помідори. Тепер все перемішуємо і готуємо в режимі «Випічка» 20 хвилин. Готове чахохбілі викладаємо на блюдо і посипаємо подрібненою зеленню. Як бачите, рецепт приготування чахохбілі абсолютно простий.

Рецепт приготування чахохбілі в винному соусі в мультиварці

Складові:

курка - 1,5 кг;
помідори (великі) - 4 шт .;
цибуля - 4 шт .;
морква - 1 шт .;
кінза - 1 пучок;
базилік - 30 г;
петрушка - 30 г;
часник - 4 зубчики;
червоне напівсухе вино - 50 мл;
сіль, перець, хмелі-сунелі - за смаком;
оливкова олія - 30 г.

приготування

Для приготування чахохбілі в мультиварці ви можете брати будь-які частини курки, тобто можете обробити цілу тушку або ж взяти, наприклад, тільки гомілки. Отже, готуємо продукти: цибулю ріжемо кільцями, якщо він дрібний або полукальцамі, якщо цибулини чималі. У чашу мультиварки наливаємо оливкову олію, кладемо цибулю і в режимі «Випічка» готуємо 5 хвилин. Тепер цибулю викладаємо на тарілку, а в мультиварку відправляємо курку, яку попередньо слід посолити і поперчити. Обсмажуємо її без масла з двох сторін близько 15 хвилин. Тепер додаємо до курки цибулю, натерту на крупній тертці моркву, помідори, очищені від шкірки і нарізані кубиками, попущенія через прес часник. Все добре перемішуємо, якщо потрібно додаємо спеції, заливаємо червоним напівсухим вином і тушкуємо в режимі «Гасіння» 30 хвилин. рецепт чахохбілі в мультиварці Хвилин за 5 до закінчення приготування засипаємо в мультиварку подрібнену зелень кінзи, петрушки і базиліка.

Рецепт приготування чахохбілі з курки на увазі гасіння курки в рідини, що виділяється овочами. Воду лити не потрібно, але є деякі винятки з правил: воду все-таки можна підлити, якщо ми використовуємо домашню курку, і вона досить стара. М`ясо такої птиці гаситься довше, тому може знадобитися додаткова рідина. Кількість томатів також можна збільшити, якщо вони недостатньо соковиті. Спеції ви можете варіювати в залежності від своїх уподобань. Чахохбілі в мультиварці виходить соковитим і ароматним.