Чахохбілі в мультиварці

Грузинська кухня рясніє масою смачних страв, які мають досить широку популярність серед споживачів у всьому світі. Одним з таких страв є чахохбілі. Готують його, як правило, з курки, яка в поєднанні з пікантним томатним соусом дає приголомшливий результат, смакові відтінки якого можна змінювати додаванням різних овочів, додаткових спецій і прянощів.

Нижче ми розповімо, як приготувати чахохбілі з курки в мультиварці, і запропонуємо кілька рецептів цього неймовірно смачної страви.

Чахохбілі з курки в мультиварці - рецепт

Складові:

куряче м`ясо - 1,6 кг;
часник - 4-5 зубців;
помідори - 450 г;
ріпчаста цибуля - 400 г;
солодкий болгарський перець - 200 г;
перець гіркий - 1 шт. або за смаком;
вино червоне - 100 мл;
вершкове масло - 35 г;
хмелі-сунелі - 1 ст. ложка;
свіжа зелень базиліка - 1 пучок;
свіжа зелень кінзи - 1 пучок;
чорний мелений перець - за смаком;
сіль.

приготування

Для приготування чахохбілі вибираємо молоду тушку курки середнього розміру, промиваємо її добряче, обсушуємо і розрізаємо на порційні шматочки. Укладаємо їх в трохи промаслений мультікастрюлю, вибираємо на дисплеї режим «Жарка» або «Випічка» і витримуємо до придбання скибочками птиці румяности з усіх боків. Після цього курку витягаємо, а в ємність мультиварки додаємо ще трохи маслечка і закладаємо завчасно очищений і нашатковану півкільцями ріпчасту цибулю. Даємо йому підрум`янитися трохи і додаємо очищений від насіння і подрібнений соломкою солодкий болгарський і гострий перець. Через пару хвилин закладаємо свіжі томати. Їх перед цим необхідно обдати окропом, очистити від шкірки і нарізати кубиками.

Додаємо тепер очищений і подрібнений часник, повертаємо в мультікастрюлю куряче м`ясо, кидаємо також попередньо промиту і дрібненько нарубану свіжу зелень кінзи і базиліка, вливаємо червоне сухе вино, приправляємо блюдо за смаком сіллю, меленим перчиком і додаємо хмелі-сунелі.

Перемикаємо прилад на функцію «Гасіння» і готуємо чахохбілі протягом 90 хвилин. Якщо курка немолода, то час приготування необхідно збільшити.

Чахохбілі з курки з картоплею в мультиварці

Складові:

курячі стегна або ніжки - 0,7 кг;
бульби картоплі - 0,9 кг;
часник - 3-4 зубці;
помідори - 450 г;
ріпчаста цибуля - 350 г;
солодкий болгарський перець - 150 г;
хмелі-сунелі - 1 ст. ложка;
свіжа зелень базиліка - 0,5 пучка;
свіжа зелень кінзи - 0,5 пучка;
чорний мелений перець - за смаком;
сіль;
рослинну рафіновану олію.

приготування

Курячі стегна або ніжки промиваємо, дуже ретельно обсушуємо і закладаємо в мультікастрюлю, налив в неї трохи рафінованої олії. Даємо курячому м`ясу підрум`янитися з двох сторін, налаштувавши прилад на режим «Жарка» або «Випічка». Після цього витягаємо курку на тарілку, а в чашу закладаємо попередньо очищений і нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю. Через п`ять хвилин смаження додаємо чахохбілі рецепт в мультиварці очищений і нарізаний солодкий перчик і також трохи обсмажуємо.

Картопляні бульби очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками або соломкою і закладаємо до інших овочів. Обсмажуємо все разом ще кілька хвилин, періодично перемішуючи, а потім закладаємо м`ясо, додаємо нарізані дрібно томати, попередньо счистив з них шкірку. Приправляємо також вміст мультиварки сіллю, меленим перчиком, додаємо хмелі-сунелі і переводимо пристрій на режим «Гасіння». Готуємо чахохбілі з куркою і картоплею протягом шістдесяти хвилин. За п`ять хвилин до завершення циклу кидаємо подрібнену свіжу зелень і попередньо очищений і нарізаний часник.