Рецепт чахохбілі з курки по-грузинськи

Чахохбілі з курки - чудово смачна страва грузинської кухні. Воно виходить неймовірно соковитим і ароматним. Для пікантності і гостроти можна додати шафран або подрібнений червоний перець. Сьогодні ми докладно розповімо, як смачно приготувати чахохбілі з курки.

Рецепт чахохбілі з курки по-грузинськи

Складові:

курка свіжа - 1 кг;
цибулина - 1 шт .;
ратунда - 1 шт .;
помідори - 3 шт .;
часник - 2 зубчики;
сухе вино - 95 мл;
зелень - 45 г;
перець гострий червоний - на кінчику ножа;
хмелі-сунелі.

приготування

Курку обробляємо, промиваємо та нарізаємо порційними шматочками. Болгарський перець чистимо, видаляємо плодоніжки, шаткуємо півкільцями, а з помідор знімаємо акуратно шкірку і рубаємо м`якоть кубиками. Цибулину і часник звільняємо від лушпиння, подрібнюємо і пасеруємо на розігрітому вершковому маслечко. Курячі шматочки обсмажуємо до рум`яної скоринки. Додаємо до м`яса цибулю, перець і помідори. Заправляємо спеціями і ретельно перемішуємо. Вливаємо вино, прикриваємо кришкою і тушкуємо 5 хвилин на сильному вогні. Потім зменшуємо полум`я і Томім блюдо 20 хвилин. Після цього додаємо рубану зелень, хмелі-сунелі, гострий перець і ретельно все перемішуємо.

Грузинський рецепт приготування чахохбілі з курки

Складові:

курка ціла тушка - 1 шт .;
цибулина - 5 шт .;
часник - 3-4 зубчики;
помідори - 195 г;
зелень - 25 г;

приготування

Отже, перед тим, як приготувати чахохбілі по-грузинськи, курку обробляємо, обробляємо на шматочки і промиваємо. Потім зрізаємо весь жир, викладаємо його на сковороду і розтоплюємо. Після цього обсмажуємо м`ясо з усіх боків, помішуючи, на сильному вогні. Не гаючи часу, чистимо цибулину і шаткуємо його тонкими чахохбілі з курки грузинський рецепт приготування півкільцями. Кидаємо його в казан, вливаємо олію і пасеруємо до м`якого стану. Стиглі помідори обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку, а м`якоть розтираємо виделкою і виливаємо томатну суміш до цибулі. Далі перекладаємо обсмажені курячі шматочки в казан з овочами, подсаливаем за смаком, перчимо і ретельно перемішуємо. Накриваємо зверху кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо блюдо 50 хвилин до готовності. За кілька хвилин до закінчення приготування кидаємо подрібнений часник і рубану дрібно зелень. Ось і все, справжнє грузинське чахохбілі готове і його можна розкладати по тарілках і подавати до столу.