Як спекти хліб в мультиварці?

Смак домашнього хліба не порівняти з придбаним в магазині. Перш за все, він приготовлений і вимішене вашими руками, і ви завжди знаєте, що поклали в тісто. Сьогодні ми розповімо, як спекти домашній смачний і ароматний хліб в мультиварці і ви зможете самі реалізувати подібну ідею, скориставшись вашою кухонної помічницею.

Швидкий житній хліб в мультиварці на кефірі без дріжджів

Складові:

борошно пшеничне просіяне - 245 г;
житнє борошно - 85 г;
геркулесових пластівці - 55 г;
кефір жирністю 3,2% - 240 мл;
харчова сода - 2 ч. ложки;
оцет або сік лимонний - 15 мл;
пісок цукровий - 25 г;
масло вершкове - 65 г;
сіль велика кухонна - 1 ч. ложка;
сухарі панірувальні дрібні (за бажанням) - 1 неповна ст. ложка.

приготування

До розтопленого вершкового масла вливаємо кефір, додаємо погашену лимонним соком або оцтом харчову соду і добре розмішуємо. В окремій посудині з`єднуємо просіяне пшеничне і житнє борошно, додаємо вівсяні геркулесових пластівці і перемішуємо. Вводимо суху суміш в кефірну масу і виробляємо заміс м`якого і еластичного тіста.

Мультікастрюлю промазуємо грунтовно вершковим маслом, за бажанням обсипаємо сухарями дрібними панірувальними і викладаємо в неї підготовлене тісто. Налаштовуємо пристрій на функцію «Випічка» і встановлюємо таймер на тридцять хвилин. Після сигналу перевертаємо хлібець за допомогою кухонного рукавиці або ємності для приготування на пару на іншу сторону і повторюємо попередню програму протягом такого ж часу.

За готовності даємо хлібу полежати під рушником хвилин тридцять і можемо пробувати.

Як спекти білий хліб в мультиварці?

Складові:

пшеничне просіяне борошно - 560 г;
молоко незбиране або очищена вода - 330 мл;
сухі дріжджі - 2 ч. ложки;
масло без аромату рослинне - 35 мл;
пісок цукровий - 20 г;
сіль велика кухонна - 10 г.

приготування

Насамперед активуємо сухі дріжджі. Для цього прогреваем до 45 градусів очищену воду або молоко незбиране, розчиняємо в ньому цукровий пісок і сіль і втручається після цього сухі дріжджі. Прибираємо посудину в тепло хвилин на тридцять.

З плином часу додаємо в дріжджову суміш борошно просіяне пшеничне, рослинне без запаху масло і добре вимішуємо тісто протягом п`ятнадцяти хвилин, при необхідності підсипаючи ще муку.

В результаті текстура тесту повинна вийти не липкою, але обов`язково залишитися м`якою. Вимешенное спочатку в посуді, а потім на столі тісто повертаємо в миску, прикриваємо плівкою і рушником і залишаємо години на три для вистоювання і визрівання. Після цього обминали його і перекладаємо в промаслений ємність мультіустройства. Даємо тісту ще раз піднятися вже в мультікастрюле протягом години, після чого налаштовуємо прилад на режим «Випічка» і випікаємо хлібець протягом п`ятдесяти хвилин. Перевертаємо виріб дбайливо за допомогою решітки на інший бік і даємо йому підрум`янитися ще протягом десяти-п`ятнадцяти хвилин в тому ж режимі.

Приготування домашнього італійського хліба в мультиварці

Складові:

борошно пшеничне просіяне - 420-440 г;
вода очищена - 210 мл;
дріжджі сухі - 2 ч. ложки;
пісок цукровий - 25 г;
масло оливкове - 55 мл;
сіль велика кухонна - 1 ч. ложка;
суміш сухих ароматних італійських трав - 1 щіпка;
в`ялені помідори і оливки - за смаком.

приготування

У теплій очищеної водичці активуємо сухі дріжджі, розчинивши їх разом з цукром і сіллю і помістивши хвилин на тридцять у тепло. Після цього вливаємо олію оливкову, вводимо просіяне борошно і виробляємо заміс НЕ липкого тіста. Розміщуємо його в відповідну посудину і ставимо приблизно на годину-півтори в тепло і затишок.

Після цього обминали і скочується тісто в кулю, а потім розтягуємо змазаними маслом оливковою руками до отримання плоскої коржі товщиною п`ять-сім міліметрів. Промащуємо її поверхню ароматним маслом від в`ялених томатів, приправляємо сухими травами, розкладаємо самі нарізані в`ялені томати і оливки і звертаємо пласт рулетом. З нього формуємо равлика, яку поміщаємо в промаслений мультікастрюлю і даємо расстояться протягом тридцяти хвилин, включивши хвилин на п`ять режим «Підігрів». Тепер налаштовуємо пристрій на режим «Випічка» і випікаємо італійський ароматний хлібець в два заходи: тридцять хвилин з одного боку, і п`ятнадцять - з іншого, перевернувши виріб акуратно за допомогою решітки.