Бездріжджовий хліб в мультиварці

Багато людей не їдять покупної хліб, тому що їм не подобається в ньому сильний запах дріжджів. Виявляється, рішення даної проблеми дуже просте. Пропонуємо вам кілька рецептів приготування бездріжджового хліба в мультиварці.

Білий бездріжджовий хліб в мультиварці

Складові:

• борошно пшеничне вищого сорту - 250 г;
• кефір 2,5% - 500 мл;
• сода харчова - 1 ч. ложка;
• борошно не просіяне - 250 г;
• сіль - 1 ч. ложка;
• геркулесових пластівці - 100 г;
• масло вершкове - 25 г.

приготування

Беремо глибоку миску, висипаємо в неї обидва види борошна: пшеничне і зазвичай не просіяне. Потім кладемо вершкове масло і ретельно все розтираємо. Після цього вливаємо кефір і розмішуємо. Далі вимішуємо тісто пальцями рук і закладаємо його в ємність, попередньо прогрів прилад і присипавши злегка борошном. Тепер випікаємо наш хліб без дріжджів в мультиварці протягом півгодини і потім подаємо до столу, розрізавши на шматочки.

Рецепт бездріжджового хліба в мультиварці

Складові:

• рисове борошно - 100 г;
• борошно пшеничне - 250 г;
• кунжутове борошно - 50 г;
• кефір - 500 мл;
• кукурудзяна мука - 100 г;
• масло вершкове - 30 г;
• очищені насіння соняшнику - 50 г;
• спеції;
• сода - 1 ч. ложка.

приготування

Щоб спекти смачний бездріжджовий хліб в мультиварці нам знадобляться такі інгредієнти: борошно, кефір, геркулесових пластівці, очищені насіння, масло вершкове, сіль і сода. Отже, пшеничне борошно перетираємо з вершковим маслом. Всипаємо всю решту борошна, геркулесових пластівці і насіння, перемішуємо все. У кефір кидаємо соду, щіпку солі і збиваємо злегка. Після цього з`єднуємо рідку і суху суміші, щоб у вас вийшло густуватої і липкою тісто однорідної консистенції. Тепер промазуємо чашу мультиварки невеликою кількістю маслечка і викладаємо акуратно тісто. Виставляємо на дисплеї програму «Випічка» і засікаємо таймер приблизно на 30 хвилин. Коли даний режим закінчить роботу, перевертаємо хліб дуже акуратно за допомогою кошики для варіння на пару і залишаємо ще хвилин на 10 на підігріві. За цей час хлібець злегка зарум`яниться і з іншого боку. Після цього виймаємо його на кошик, накриваємо рушником і даємо йому повністю охолонути. Готовий хліб виходить, звичайно, не таким повітряним, як дріжджовий, а більш повненьким, але зате смак у нього за рахунок різних добавок і різного борошна виходить чудовим.

Житній бездріжджовий хліб в мультиварці

Складові:

• домашня житнє закваска - 5 ст. ложок;
• тепла кип`ячена вода - 1 ст .;
• пшеничне борошно - 450 г;
• житнє борошно - 750 г;
• сіль - 1 ч. ложка.

приготування

У невеликій чистій мисці розчиняємо склянку теплої кип`яченої води з необхідною кількістю житньої закваски. У баночку з залишилася закваскою підсипає кілька ложок житнього борошна і вливаємо трохи водички. Перемішуємо гарненько, закручуємо кришкою і прибираємо до наступної випічки в холодильник. У миску з закваскою і водою всипаємо просіяне заздалегідь пшеничне і житнє борошно і кидаємо дрібку солі. Замішуємо однорідне тісто. Чашу мультиварки промазуємо маслом і викладаємо в неї наше тісто. Вставляємо ємність в мультиварку і включаємо прилад на «Підігрів» приблизно на 15 хвилин. Як тільки тісто трохи підійде, залишаємо його ще на кілька годин, не відкриваючи кришку приладу. Маса не дуже підніметься, але вона повинна як слід расстояться. Після цього переставляємо мультиварку в режим «Випічка» і засікаємо приблизно 65 хвилин. Після закінчення часу, акуратненько виймаємо готовий хлібець, накриваємо рушником і охолоджуємо. Він прекрасно підійде для різних бутербродів на сніданок або обід.