цибулевий хліб

Пропонуємо рецепти цибулевого хліба. Така домашня випічка прекрасно доповнить будь-який стіл і внесе якусь нотку пікантності та оригінальності.

Домашній цибульний хліб - рецепт в хлібопічці

Складові:

борошно пшеничне - 625 г;
вода очищена - 320 мл;
олія рафінована рослинна - 20 мл;
цукровий пісок - 45 г;
сіль - 15 г;
півтори чайних ложки сухих дріжджів;
рослинне масло для смаження цибулі - 60 мл;
одна ріпчаста цибулина.

приготування

Починаємо приготування хліба з завантаження продуктів в хлібопічку. Вливаємо в ємність пристрою воду і рафінована рослинна олія, всипаємо цукровий пісок і сіль і просіюємо також пшеничну муку. Додаємо також сухі дріжджі і вибираємо на дисплеї програму «Основна».

Тут же беремося готувати цибульне наповнення для хліба. Очищаємо і шаткуємо кубиками ріпчасту цибулину і пасеруємо її на рафінованій олії до красивого золотистого рум`янцю. Після того як хлібопічка подасть сигнал, приблизно через сорок хвилин, додаємо в чашу піджарку з лука, ставимо прилад на паузу і втручається лушпиння масу в тісто. Натискаємо продовження програми і чекаємо її завершення. Як правило, хліб в такому режимі готується в середньому близько трьох годин.

Як спекти цибульний хліб в духовці - рецепт

Складові:

борошно пшеничне - 485 г;
молоко - 245 мл;
олія рафінована рослинна - 55 мл;
сметана - 60 г;
цукровий пісок - 25 г;
сіль - 10 г;
чайна ложка з гіркою сухих дріжджів;
одне куряче яйце;
три ріпчасті цибулини;
олія нерафінована соняшникова - 65 мл.

приготування

Спочатку активуємо дріжджі допомогою приготування опари. Для цього змішуємо їх зі столовою ложкою борошна і розпускаємо в тепленьке молочко, де розчинний попередньо цукровий пісок і сіль. Розміщуємо суміш в теплі, прикривши тканиною хвилин на двадцять.

У цей час займемося цибулею. Очистимо його, нашаткуємо дрібними кубиками і спассеруем на рафінованій олії на сковороді до красивого золотистого рум`янцю, приправивши в кінці дрібкою солі і цукрового піску.

Після охолодження викладаємо піджарку до спінив опарі, додаємо яйце, сметану і половину порції цибульний хліб в духовці соняшникової маслечка. Тепер просіюємо невеликими частинами муку, весь час вимішуючи і добиваємося м`якою, але практично не липне консистенції тесту. В кінці замісу вводимо залишився соняшникова олія. Ми залишаємо тісто в теплі і затишку хвилин на тридцять, а потім обминають і знову даємо піднятися.

Після цього викладаємо тісто на промаслений лист, надаючи круглу або овальну форму, розсікає в декількох місцях ножем, промазуємо соняшниковою олією і даємо расстояться протягом двадцяти хвилин. Тепер залишилося тільки спекти цибульний хліб в духовці при температурному режимі 200 градусів протягом півгодини. Готовий хлібець прикриваємо на одну годину рушником.