Житній хліб в мультиварці

А чи знаєте ви, що за допомогою звичайної мультиварки можна спекти м`який, свіжий і смачний житній хліб? Як це зробити, ми вам зараз розповімо.

Без дріжджовий житній хліб в мультиварці

Складові:

житнє борошно - 250 г;
борошно пшеничне - 250 г;
кефір - 500 мл;
харчова сода - 1 ч. ложка;
масло вершкове - 30 г;
сіль;
вівсяні пластівці - 100 г.

приготування

Отже, борошно двох видів просіюємо кілька разів через сито в глибоку миску. Потім всипаємо сіль, харчову соду і вівсяні пластівці. Вершкове масло розтоплюємо і виливаємо акуратно в суху суміш разом з домашнім кефіром. Тепер все ретельно розмішуємо ложкою і замішуємо однорідне тісто. Скачуємо його в кульку і кладемо на 30 хвилин в тепле місце.

Цим часом включаємо в мережу мультиварку, розігріваємо її, посипаємо чашу борошном і викладаємо тісто. Виставляємо режим «Випічка» і чекаємо приблизно півгодини. Далі перевіряємо хліб на готовність, для цього обережно виймаємо його і злегка постукуємо по дну, якщо звук буде глухий, значить хліб готовий. Накриваємо його рушником і залишаємо остигати. Ось і все, м`який і смачний пшенично-житній хліб в мультиварці готовий!

Рецепт житнього хліба в мультиварці

Складові:

борошно пшеничне - 700 г;
житнє борошно - 2 ст .;
цукровий пісок - 1 ст. ложка;
сухі дріжджі - 1 пакетик;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
спеції;
вода - 500 мл.

приготування

Сухі дріжджі розчиняємо в теплій воді, всипаємо цукор, вливаємо олію і кидаємо дрібку солі. Гарненько все перемішуємо до однорідного стану і поступово всипаємо просіяне борошно. Вимішуємо м`яке тісто, накриваємо каструлю рушником і залишаємо на 1 годину в теплому місці. Потім акуратно витягаємо тісто з каструлі і гарненько переминається його руками, формуючи «колобок».

Кладемо його в каструлю мультиварки, змащену попередньо маслом, і залишаємо підходити ще приблизно на 1 годину, накривши знову рушником. Після цього закриваємо кришку приладу, виставляємо режим «Випічка» і готуємо 60 хвилин. Після звукового сигналу, акуратно дістаємо хліб за допомогою кошики для варіння на пару і перевертаємо його на іншу сторону. Знову встановлюємо програму «Випічка» на 40 хвилин. Готовий м`який хлібець витягаємо з мультиварки, перекладаємо на тарілку, накриваємо рушником і даємо охолонути до кімнатної температури.

Рецепт житнього хліба для мультиварки

Складові:

житнє борошно - 2 ст .;
пшеничне борошно - 700 г;
кип`ячена вода - 500 мл;
кефір - 0,5 ст .;
сухі дріжджі - 11 г;
масло рослинне;
цукровий пісок - за смаком.

приготування

Сухі дріжджі розчиняємо в теплій воді, додаємо сіль, цукор і рослинне олію. Гарненько все перемішуємо і поступово всипаємо просіяне борошно. Замішуємо еластичне, що не липнуче до рук тісто, накриваємо його рушником і залишаємо підходити в теплому місці приблизно 65 хвилин.

Можна расстаіваться тісто в мультиварці, для цього викладаємо його в чашу, включаємо програму «Підігрів» і даємо приладу трохи спекти житній хліб в мультиварці прогрітися, потім відключаємо його і залишаємо тісто в спокої. Після того, як воно підійде, перекладаємо його на стіл, розминаємо і формуємо кулю. Кладемо в змащену маслом чашу, знову підігріваємо і даємо хлібця трохи піднятися.

Потім закриваємо кришку, встановлюємо режим «Випічка» і засікаємо приблизно 60 хвилин. Після цього акуратно перевертаємо його на іншу сторону і печемо до готовності ще 40 хвилин. Готовий свіжий житній хліб обережно виймаємо з мультиварки за допомогою рушники і даємо повністю охолонути, прикривши зверху чистим рушником. Хлібець виходить дуже смачним, пишним і м`яким!