Курячі сердечка в мультиварці

Сердечка можна легко трансформувати з м`ясного доповнення до обіду в цікаву закуску до пива, і навпаки. Готувати курячі серця не просто, головне в цій справі - зберегти їх ніжними, завдяки тривалій і рівномірній готуванні. Саме для такого роду приготування і годиться мультиварка, яка, добре прогріваючись, забезпечує правильну термічну обробку продукту з усіх боків. Про приготуванні курячих сердечок в мультиварці ми і хотіли б поговорити далі.

Смажені курячі сердечка в мультиварці

Складові:

курячі серця - 300 г;
соєвий соус - 3 ст. ложки;
крохмаль - 1/2 ч. ложки;
натуральний мед - 1 ч. ложка;
імбир мелений - 1/2 ч. ложки;
часник сушений - 1/2 ч. ложки;
рослинне масло - для смаження;
лимонні дольки - для подачі.

приготування

Розчиняємо рідкий мед в соєвому соусі, слідом додаємо імбир, часник, а потім трохи крохмалю. Викладаємо в отриманий соус курячі сердечка і залишаємо їх маринувати від 30 хвилин до 2 годин.

Якщо ви готуєте курячі сердечка в мультиварці «Редмонд», то виставте режим "випічка" на 20 хвилин. У розігріту чашу мультиварки наливаємо масло і швидко смажимо курячі сердечка прямо в маринаді. Під час смаження маринад перетвориться в глянсову глазур, яка буде покривати серця рівномірним шаром.

Як тільки сердечка будуть готові, викладаємо їх на тарілку, посипаємо зеленню і подаємо з часточкою лимона. Якщо ви готуєте серця на фуршет, то попередньо нанизати їх на шпажки.

Рецепт курячих сердечок і шлуночок по-індійськи в мультиварці

Складові:

курячі серця - 250 г;
зубчики часнику - 3 шт .;
мелений чилі - 1/2 ч. ложки;
курячі шлуночки - 250 г;
порошок каррі - 2 ч. ложки;
свіжий коріандр - для подачі.

приготування

Мультиварку включаємо в режим "Підігрів", Наливаємо трохи олії і злегка припускаємо на ньому подрібнений часник з каррі і перцем чилі. Як тільки ви почуєте явний часниковий аромат, перемикайтеся на "випічку". Головне - не перепечеться часник, інакше страва вийде гірким. До пряної суміші кладемо приправлені сіллю і перцем шлуночки і серця. Виставляємо час 30 хвилин, додаємо 125 мл води і закриваємо кришку пристрою. Коли вся вода випарується, підрум`янюємо тушковані курячі сердечка і шлунки в мультиварці, а потім подаємо їх до столу, посипавши дрібно нарізаним коріандром.

Рецепт курячих сердечок в мультиварці

Оригінальна закуска до пива - курячі сердечка у фритюрі. Готувати їх дуже швидко, а завдяки різноманітності соусів, з якими їх можна подавати, кількість варіацій цієї страви обчислюється десятками.

Складові:

курячі серця - 300 г;
борошно - 80 г;
кефір - 1 ст .;
яйце - 1 шт .;
сухарі для панірування.

приготування

У чаші мультиварки розігрійте близько 3-4 см рослинного масла так, щоб створити деяку подобу фритюру і виставте режим "жарка", Щоб масло гарненько розігрілося і забезпечило рівномірну прожарювання рецепт курячих сердечок в мультиварці надалі.

Поки масло розігрівається, займемося курячими серцями. приготувати курячі сердечка в мультиварці за допомогою фритюру дуже просто. Вимиті і обсушені серця обвалюють у борошні, змішаної з хорошою пучкою солі, потім занурюємо кожне сердечко у збите з кефіром яйце, і наостанок посипаємо панірувальними сухарями. Залишки панірування стряхиваем, щоб вони не горіли при обсмажуванні.

Тепер опускаємо серця в гаряче масло і обсмажуємо до легкої золотистої скоринки. Готові сердечка розподіляємо по паперовому рушнику або серветок, щоб позбутися від надлишків олії. Подаємо гарячу закуску з соусом.