Млинці з кропом

Тонке тісто для млинців смачно і без додаткових інгредієнтів, але якщо ви бажаєте зробити його смак трохи яскравішим і перетворити млинець не просто в оболонку для начинки, а в самостійний інгредієнт - додайте в тісто трави і спеції. У рецептах нижче ми будемо робити млинці з кропом.

Несолодкі млинці з кропом і морепродуктами

Складові:

яйця - 4 шт .;
борошно - 128 г + 20 г;
молоко - 375 мл;
масло оливи для смаження;
масло вершкове - 6 г;
пучок кропу і зеленої цибулі;
цибуля-порей (біла частина) - 1 шт .;
рибний бульйон - 375 мл;
сметана - 80 г;
дижонская гірчиця - 5 г;
рибне філе (будь-яка біла риба) - 600 г;
креветки - 600 м

приготування

Збиваємо яйця з молоком і щіпкою солі, а потім починаємо поступово підсипати муку. Готове млинцеве тісто з`єднуємо з подрібненим кропом і ставимо в холодильник на півгодини. Відпочиле тісто порціями (десь по 2 столові ложки) виливаємо на змащену сковороду і обсмажуємо з обох сторін. Виходять прості і дуже красиві млинці з кропом.

На маслі пасеруємо порей протягом 4 хвилин. Змішуємо цибулю з борошном і продовжуємо підготовку аналогічний час. У бульйоні розводимо сметану і заливаємо отриманою сумішшю цибулю в сковороді. Як тільки рідина дійде до кипіння, зменшуємо жар і додаємо гірчицю. Коли соус загусне, тушкуємо в ньому креветки і невеликі шматки риби протягом 5 хвилин. Соус з морепродуктами викладаємо в центр млинця, краю млинця підвертаємо, щоб вийшов "мішечок" і фіксуємо пером зеленого лука.

Зелені млинці з кропом, калі і сиром

Складові:

відварна капуста калі - 1/2 ст .;
молоко - 200 мл;
вода - 50 мл;
яйця (великі) - 2 шт .;
пучок свіжого кропу;
борошно - 70 г;
тертий чеддер - 2 ст .;
томатна сальса -90 м

приготування

Для того, щоб млинці були зеленішою, крім кропу, в суміш молока і яєць слід додати Пюріровать капусту калі. Підсипавши в отриману масу борошно отримуємо рідке млинцеве тісто, яке слід приправити і обсмажувати на змащеній сковороді порціями, як звичайні млинці. Охолоджені зелені млинці покриваємо томатної сальсою (або просто дрібно нарізаними томатами) і шаром тертого сиру чеддер, звертаємо конвертом і повторно обсмажуємо або запікаємо в духовці до тих пір, поки сир не розплавиться.

Сирні млинці з кропом слід подавати до столу відразу ж після приготування, поки гарячий сир ще м`який і тягучий. Подавати можна з соусом або без нього, смачно буде в будь-якому випадку.