Мішечки з млинців з начинкою

Хто не любить млинці? Млинці люблять все, особливо, якщо вони постають перед вами у супроводі приголомшливо смачних солодких або солоних начинок. Закладати начинку всередину млинця можна різними способами і далі ми розповімо вам про найпростіший, а разом з тим і найприємніше оці варіанті - фаршированих млинцевих мішечках.

Рецепт мішечків з млинців з куркою

Чим начинити млинці-мішечки вирішуєте лише ви, але ми рекомендуємо почати своє знайомство з цією закускою з мішечків з млинців з куркою і сиром.

Складові:

Для млинців:

молоко - 310 мл;
борошно - 150 г;
яйце куряче - 1 шт .;
розпушувач - 2 г;
рослинне масло - для смаження;
Зелена цибуля.

Для начинки:

куряче або індиче філе - 230 г;
твердий сир - 120 г;
щіпка сушеного естрагон;
курячий бульйон - 120 мл;
сухе біле вино - 40 мл.

приготування

Для приготування млинцевого тесту необхідно з`єднати борошно з розпушувачем, ретельно перемішати, а потім просіяти в окрему миску. Також окремо збиваємо яйце з молоком і парою столових ложок олії, туди ж додаємо спеції. Вливаємо чверть рідкої суміші до сухих інгредієнтів, замішуємо густе тісто, а потім, починаємо поступово підливати рідину, продовжуючи помішування. Млинцеве тісто залишаємо відпочити на півгодини в холодильнику.

Виливаємо порції тесту на розігріту сковороду, рівномірно розподіляємо його по поверхні, а потім обсмажуємо млинець з обох боків до утворення характерної золотисто-коричневого забарвлення.

Пропускаємо філе птиці через м`ясорубку і смажимо на сковороді, приправивши за смаком. Як тільки м`ясо схопиться, заливаємо його сумішшю бульйону і вина, додаємо дрібку екстрагона і тушкуємо на сильно вогні без кришки до повного випаровування вологи.

Викладаємо м`ясо в центр млинця, зверху насипаємо тертий твердий сир і збираємо краю. Фіксуємо фаршировані млинцеві мішечки пером зеленого лука

Млинці в мішечку з грибами - рецепт

Цей простий рецепт мішечків з млинців згодитися для тих, хто не вживає м`ясо, ну, або просто дуже любить гриби.

Складові:

готові млинці;
вершкове масло - 60 г;
білий лук - 40 г;
часниковий зубчик - 1 шт .;
чебрець - 2 гілочки;
мікс з грибів - 600 г;
зелень петрушки.

приготування

Пасеруємо подрібнену цибулю протягом 2 хвилин на розтопленому маслі з чебрецем, додаємо нарізаний часник, чекаємо ще півхвилини. Закладаємо гриби, приправляємо їх і готуємо на великому вогні, поки вся рідина не випаруватися з поверхні сковороди. Змішуємо гриби з петрушкою, викладаємо на млинець. Формуючи наші млинці-мішечки з начинкою, зібравши всі краї млинця разом і перев`язавши їх стеблом петрушки.

Млинці-мішечки з солодкою начинкою - рецепт

Складові:

готові млинці;
сік 1 апельсина;
яєчні жовтки - 4 шт .;
цукор - 40 г;
цукрова пудра - 45 г;
ваніль;

шоколад чорний - 400 г;
жирні вершки (від 36%) - 375 мл.

приготування

Змішуємо апельсиновий сік з цукровою пудрою і ставимо його на вогонь варитися до загустіння. Яєчні жовтки збиваємо з цукром до білого кольору, ставимо на водяну баню і продовжуємо збивати, поки не загустеют. Додаємо до яєць розтоплений шоколад, інтенсивно помішуючи. Збиваємо жирні вершки з ваніллю до утворення твердих піків, поступово вводимо вершки до шоколадно-яєчної суміші, обережно перемішуючи повітряну масу лопаткою. Отриманий мус охолоджуємо.

Викладаємо шоколадний мус в центр млинця, збираємо краю млинчика разом і фіксуємо за допомогою карамелі або тонкої смужки апельсинової цедри.

Подавати солодкі мішечки з млинців з шоколадною начинкою необхідно в компанії з шоколадним соусом і апельсиновими, або мандариновими часточками.