Млинцевий торт з грибами

Млинці готують з різноманітними начинками. Але найчастіше начинку просто загортають в млинець. Ми ж зараз підкажемо вам ще один цікавий варіант подачі цієї страви - нижче вас чекають кілька цікавих рецептів приготування торта з млинців з грибами.

Млинцевий торт з грибами і сиром

Складові:

Для тесту:

пшеничне борошно - 300 г;
тепла вода - 600 мл;
цукор - 1 ч. ложка;
сіль - 0,5 ч. ложки;
сухі дріжджі - 2 ч. ложки;
топлене вершкове масло - 2 ст. ложки;
яйця - 1 шт .;
рослинна олія.

Для начинки:

пастоподібний плавлений сир - 300 г;
печериці - 300 г;
кріп - 1 пучок.

приготування

Спочатку готуємо начинку: печериці ріжемо скибочками. Обсмажуємо їх в невеликій кількості рослинного масла. Готові гриби перекладаємо в тарілку. Готуємо млинцеве тісто: змішуємо борошно, сухі дріжджі, цукор, сіль і потроху вливаємо теплу воду. Накриваємо миску з тестом серветкою і залишаємо приблизно на 1 годину в теплому місці.

Розтоплене вершкове масло змішуємо з яйцем і вливаємо отриману суміш в тісто, перемішуємо. Сковороду гарненько розігріваємо, змазуємо її рослинним маслом і смажимо млинці. Кожен млинець промазуємо м`яким сиром, викладаємо шар грибочків і притрушуємо їх подрібненою зеленню кропу. Повторюємо процедуру, поки не закінчаться інгредієнти.

Млинцевий торт з грибами і овочами

Складові:

кольорова капуста - 200 г;
заморожені білі гриби - 50 г;
печериці - 200 г;
цибуля - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
брокколі - 200 г;
часник - 1 зубчик;
сушений чебрець - 0,5 ч. ложки;
молоко - 250 мл;
розм`якшене вершкове масло - 30 г;
сир - 100 г;
подрібнена зелень петрушки - 1 ст. ложка;
нежирна сметана - 150 г;
вершки 20% -ної жирності - 80 мл;
млинці - 12 шт.

приготування

Білі гриби размораживаем, а потім разом з печерицями ріжемо кубиками. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, викладаємо підготовлені гриби, подрібнений часник, додаємо чебрець, сіль за смаком, перемішуємо і смажимо хвилин 5. Після цього додаємо подрібнену цибулю і готуємо ще хвилин 5.

Викладаємо до грибної маси сметану, подрібнену петрушку, перемішуємо і тушкуємо 3 хвилини, після цього сковороду знімаємо з вогню. Морква очищаємо, заливаємо гарячим молоком, солимо і варимо хвилин 6. Після чого молоко зливаємо, а морква за допомогою блендера перетворюємо в пюре. брокколі хвилини на 3 опускаємо в окріп, потім заливаємо вершками і доводимо до кипіння. Також блендером перетворюємо це все в пюре.

Цвітну капусту бланшируємо 3-4 хвилини, додаємо сир і також перемелює в блендері. На змащене маслом деко один на одного викладаємо 2 млинця. Зверху розподіляємо пюре брокколі, зверху накриваємо 2 млинцями і змащуємо їх половиною грибний суміші.

Потім знову 2 млинця, морквяне пюре, 2 млинця, пюре з цвітної капусти і другу половину грибної маси. Накриваємо верх знову млинцями, змащуємо сметаною і запікаємо близько 10 хвилин в духовці при температурі 160 градусів. Потім притрушуємо сиром і знову ставимо в духовку хвилин на 5. Після цього млинцевий торт виймаємо, даємо йому трохи охолонути, нарізаємо його порційними шматками і подаємо до столу.

Рецепт млинцевого торта з грибами і куркою

Складові:

млинці - 5 шт .;
куряче філе - 300 г;
печериці - 300 г;
твердий сир - 150 г;
подрібнений кріп - 1 ст. ложка;
нарізану зелену цибулю - 1 ст. ложка;
вершкове масло.

приготування

Гриби подрібнюємо, солимо і обсмажуємо на сильному вогні, поки не випарується рідина. Куряче філе пропускаємо через м`ясорубку, отриманий фарш солимо, викладаємо в нього обсмажені гриби, тертий сир і зелень. Гарненько все це перемішуємо. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Кладемо 1 млинець, викладаємо шар начинки, накриваємо другим млинцем і так, поки не закінчаться інгредієнти. На верхній шар кладемо кілька маленьких шматочків вершкового масла. запікаємо торт з млинців з грибами і куркою хвилин 25-30 при температурі 170-180 градусів.