Пиріг з грибами і картоплею

Зараз ми вам запропонуємо рецепти неймовірно смачної випічки - в цій статті піде мова про приготування пирога з грибами і картоплею. До основних інгредієнтів начинки також можна додавати курку, м`ясо або будь-які інші продукти, пиріг від цього стане тільки смачніше.

Листковий пиріг з грибами і картоплею

Складові:

Для тесту:

борошно - 200 г;
сир - 100 г;
кефір - 100 мл;
вершкове масло - 100 г;
сода - 0,5 ч. ложки;
сіль - щіпка;
сир - 100 г.

Для начинки:

печериці - 0,5 кг;
цибуля - 3 шт .;
картопля - 800 г;
кріп - за смаком;
яйця - 3 шт .;
кефір - 250 г;
сир твердий - 200 г.

приготування

Борошно разом з сиром і маслом перетираємо в крихту, поступово доливаємо домашній кефір, додаємо сіль і соду і замішуємо м`яке тісто. Загортаємо його в плівку і даємо відпочити. Гриби нарізаємо пластинками і обсмажуємо разом з цибулею до готовності. Картопля очищаємо, відварюємо до готовності і перетворюємо в пюре. Розподіляємо руками тісто по деку, формуючи бортики. Рівномірно розподіляємо грибну начинку. У картопляне пюре додаємо яйця і кефір і збиваємо в пухку масу. Туди ж всипаємо тертий сир і перемішуємо. Отриману суміш розкладаємо поверх грибної начинки і розрівнюємо. Запікаємо в духовці близько 45 хвилин при температурі 180 градусів.

Пиріг з куркою, грибами і картоплею

Складові:

листкове тісто - 0,5 кг;
яйця - 1 шт.
Для начинки:
філе куряче - 1 шт .;
стегно куряче - 1 шт .;
картопля - 5 шт .;
печериці - 500 г;
цибуля - 1 шт .;
спеції - за смаком.

приготування

Готове листкове тісто размораживаем і ділимо на 2 нерівні частини. Більшу частину розгортаємо в пласт трохи більше розміру дека, а меншу частину - за розміром форми або дека. Для начинки картопля відварюємо в мундирі, охолодити його і трьом на крупній тертці. Куряче філе і стегно відварюємо до готовності, а потім нарізаємо шматочками. Гриби ріжемо пластинами. На сковороді обсмажуємо цибулю, додаємо нарізані гриби і смажимо до готовності.

Змішуємо картопля, курку і гриби з цибулею, приправи додаємо до смаку. Форму для запікання застилає пергаментним папером, викладаємо шар тіста, зверху поміщаємо начинку і накриваємо другим шаром тіста, краї з`єднуємо, змащуємо верх збитим яйцем і робимо кілька проколів виделкою. При 200 градусах запікаємо 40 хвилин.

Пиріг з грибами, м`ясом і картоплею в мультиварці

Складові:

борошно - 5 ст. ложок;
майонез - 250 г;
яйця - 3 шт .;
фарш - 400 г;
відварну картоплю - 3 шт .;
гриби - 100 г;
цибуля - 2 шт .;
сир - 50 г;
сода - 1 ч. ложка;
зелень - за смаком;
рослинна олія.

приготування

Гриби нарізаємо скибочками, обсмажити на олії на сковороді, додаємо подрібнену цибулю, фарш і солимо за смаком. Картопля очищаємо від шкірки і трьом на крупній тертці. Збиваємо міксером яйця, додаємо до них майонез, просіяне борошно і соду. Вимішуємо тісто.

Третина тесту викладаємо в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом. Зверху викладаємо шар картоплі, фарш і подрібнену зелень. Засипаємо зверху тертим сиром і виливаємо тісто. У режимі «Випічка» готуємо 60 хвилин. Потім кришку мультиварки відкриваємо і даємо пирогу повністю охолонути. І тільки потім його виймаємо.

Як приготувати пиріг з грибами і картоплею?

Складові:

Для тесту:

борошно - 300 г;
маргарин - 150 г;
яйця - 2 шт .;
сіль - щіпка.

Для начинки:

гриби - 300 г;
цибуля - 1 шт .;
картопля - 3 шт .;
сметана - 250 г;
молоко - 100 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 3 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком.

як приготувати пиріг з грибами і картоплею

приготування

Розм`якшений маргарин змішуємо з сіллю, додаємо збиті яйця, борошно і замішуємо тісто. Накриваємо його серветкою і відправляємо в холодильник на півгодини. Лук подрібнюємо і обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії. Картоплю чистимо і варимо до напівготовності. Окремо збиваємо яйця, додаємо сметану, молоко, борошно, сіль і перемішуємо. Розкачуємо тісто і викладаємо його в форму, загинаючи краю, щоб вийшли бортики. На дно викладаємо картоплю, гриби, смажені з цибулею і заливаємо зверху молочною сумішшю. При 180 градусах випікаємо близько 1 години. Подавати до столу такий пиріг краще охолодженим.