Як приготувати печінковий торт з курячої печінки?

З печінки можна зробити багато чого смачного. Але мало хто знає, що з цього субпродукту виходить відмінний закусочний торт. Як приготувати печінковий торт з курячої печінки з морквою, розповімо вам нижче.

Торт з курячої печінки - рецепт

Складові:

куряча печінка - 900 г;
морква - 350 г;
цибуля - 300 г;
сирі яйця - 3 шт .;
рослинне масло - 110 мл;
сметана - 50 г;
борошно пшеничне - 130 г;
сіль;
перець;
майонез.

приготування

Цибулю ріжемо або півкільцями, або четвертинками і пасеруємо до рум`яності. Додаємо моркву, подрібнену на терці. Доводимо до м`якості на невеликому вогні. Відварюємо «круто» 1 яйце. Поки гасяться овочі, підготуємо тісто для печінкових млинців. Печінка промиваємо, обсушуємо і перекручуємо на м`ясорубці. Додаємо борошно, сметану, сирі яйця, солимо, перчимо і розмішуємо. А тепер з отриманого тесту смажимо млинці - трохи тесту наливаємо на розпечену сковороду, рівномірно його розподіляємо і смажимо хвилини по 2 з кожного боку. Коли начинка з цибулі та моркви буде готова, вогонь вимикаємо і даємо їй охолонути.

Приступаємо до збірки тортика: на плоску тарілку кладемо печінковий млинець, змащуємо його майонезом. Викладаємо моркву з цибулею і рівномірно розподіляємо. Так викладаємо всі інгредієнти. Останній шар просто змащуємо майонезом. Прикрашаємо верх подрібненим вареним курячим яйцем. Смачний печінковий торт з курячої печінки перед подачею витримуємо пару годинок в холоді.

Млинцевий печінковий торт з курячої печінки - рецепт

Складові:

куряча печінка - 0,5 кг;
млинці - 5 шт .;
цибуля - 250 г;
курячі яйця - 3 шт .;
білокачанна капуста - 200 г;
печериці - 200 г;
морква - 200 г;
манна крупа - 80 г;
сметана - 200 мл.

приготування

звичайні млинці готуємо за своїм рецептом.

А тепер ми розповімо, як посмажити печінкові млинці: подрібнюємо печінку блендером. Додаємо яйця, половину цибулі, подрібненого і обсмаженого до прозорості. Потім всипаємо манку, перець, подсаливаем, добре розмішуємо і даємо постояти чверть години.

Млинцевий печінковий торт з курячої печінки - рецепт

Тепер готуємо начинку: дрібно ріжемо гриби і решті цибулю, пасеруємо до готовності на олії, солимо і перчимо. Тепер дрібненько шаткуємо капусту і тушкуємо її до готовності, солимо і перчимо. З печінкового тесту смажимо млинці.

Тепер збираємо торт печінковий з курячої печінки з грибами. На блюдо поміщаємо млинець, змащуємо його сметаною, кладемо зверху печінковий млинець. Далі поміщаємо шар капусти і злегка змащуємо сметаною. Потім знову кладемо звичайний млинець, змащуємо сметаною, потім печінковий млинець, а на нього - гриби. І так чергуємо шари до того, як закінчаться всі інгредієнти. Прикрашаємо верх торта за своїм бажанням.