Страви з курячого філе

Страви з курячим філе незамінні як за святковим столом, так і за вечерею в теплому домашньому колі. З одного лише курячого м`яса можна зробити безліч прекрасних страв, які стануть незамінним доповненням фуршетного столу. Другі страви з курячого філе готуються вкрай просто, проте смак їх запам`ятовується надовго, завдяки сполучуваності з будь-якими видами гарнірів і салатів.

Спочатку познайомимося з ніжним, легким і ароматним супом, який відноситься до розряду дієтичних страв з курячого філе.

Суп з курячого філе

Складові:

куряче філе - 300 г;
картопля - 3 шт .;
морква - 2 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
плавлений сир - 1 плитка;
зелень кропу;
рослинне масло - 1 ст. л .;
сіль і спеції - за смаком.

приготування

М`ясо розморожуємо і нарізаємо кубиками. Далі обсмажуємо філе на сковороді, змащеній маслом, до золотистої скоринки. Морква промиваємо, очищаємо і подрібнюємо на тертці. Лук в свою чергу очищаємо і дрібно нарізаємо. Далі овочі відправляємо на гарячу сковороду, з якої вже прибрали підсмажене м`ясо. У той час як лук і морква нудяться в маслі, нарізаємо кубиками плавлений сир. Картопля промиваємо, очищаємо і нарізаємо також.

Потім у дволітровій каструльці доводимо до кипіння підсолену воду і варимо в ній картоплю протягом 10 хвилин. Після чого додаємо обсмажене філе і овочі. Через 20 хвилин можна додати плавлений сир. Перед подачею прикрашаємо ароматний суп зеленню. Цей рецепт також входить і в розряд дитячих страв з курячого філе, тому радувати їм можна всіх любителів смачно поїсти.

До святкових страв з курячого філе можна сміливо віднести ситні м`ясні рулетики.

М`ясні рулетики з курячого філе

Складові:

желатин - 50 г;
куряче філе - 200 г;
морква - 1 шт .;
консервований горошок - 1 банка;
яйце куряче - 2 шт .;
шинка - 100 г;
зелень, сіль і спеції - за смаком.

приготування

Філе размораживаем і відварюємо. Після чого остуджують, позбавляємося від шкірки. Далі нарізаємо м`ясо невеликими шматочками, а слідом ділимо на волокна. Яйця варимо круто і нарізаємо шматочками будь-якої величини. Потім кладемо горошок в друшляк і позбавляємося від зайвої рідини. Морква промиваємо і відварюємо в мундирі. Після чого остуджують, очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою.

Далі змішуємо всі інгредієнти, присмачуємо улюбленими приправами і посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Тепер замочуємо желатин в теплій воді, залишаємо настоюватися на 15 хвилин. Після того, як він набубнявіє, змішуємо його з залишився після варіння м`яса киплячим курячим бульйоном. Солимо за смаком. Далі нарізаємо шинку тонкими пластинками, робимо з кожної трубочку і кладемо всередину начинку. Після чого заливаємо кожен рулетик желатиновим бульйоном і ставимо в холодильник на одну ніч. Коли желатин охолоне, видаляємо його з верхньої частини трубочок. перед подачею рулетики з курячого філе можна розрізати або полити улюбленим соусом.

Але наші рецепти страв з курячого філе на цьому не закінчуються. Напевно ви отримаєте масу задоволення від приготування ніжних курячих котлет з сиром.

Рецепт курячих котлет з сиром

Складові:

куряче філе - 2 шт .;
кефір - 100 мл;
сир твердих сортів - 100 г;
крохмаль - 2 ст. л .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;

масло рослинне - 3 ст. л .;
зелень, спеції і сіль - за смаком.

приготування

Куряче філе розморожуємо і нарізаємо кубиками. Далі нам потрібно нарізати сир, очистити цибулю і дрібно подрібнити. Тепер змішуємо ці інгредієнти з кефіром, крохмалем і сіллю. Доводимо все до однорідної маси і додаємо подрібнену зелень. Смажимо котлетки на змащеній маслом сковороді, на середньому вогні. Смажаться вони дуже швидко, а з`їдаються ще швидше. Перед подачею можна прикрасити блюдо плавленим сиром, зеленню або вершковим соусом.