Запіканка з курячого філе

Є безліч різних рецептів приготування запіканок. Вони бувають солодкими - виходить в результаті десерт, а бувають і у вигляді основного блюда. Ми зупинимося на останньому варіанті і розповімо вам рецепти приготування запіканки з курячим філе. З простого набору продуктів виходить смачне і незвичайне блюдо.

Картопляна запіканка з курячим філе

Складові:

очищений картопля - 700 г;
цибуля - 1 шт .;
філе куряче - 500 г;
сир твердий - 50 г;
яйця - 1 шт .;
кріп - за смаком;
сметана - 3-4 ст. ложки;
майонез;
рослинне масло для змазування форми;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Куряче філе ріжемо невеликими шматочками. Сир тремо на дрібній тертці. Очищену картоплю тремо на крупній тертці, точно так само чинимо і з цибулею. З`єднуємо картопля, цибуля, яйце, додаємо сіль, перець і добре перемішуємо. Форму, в якій будемо готувати запіканку, змащуємо олією, укладаємо половину картопляно-цибулевої маси, потім - шматочки філе. Додаємо в сир подрібнений кріп, перемішуємо - це буде наступний шар. Потім викладаємо що залишилася картопляну масу. Верх майбутньої запіканки гарненько змащуємо сметаною. За бажанням також можна зробити сіточку з майонезу. Духовку розігріваємо до температури 200 градусів і випікаємо наше блюдо близько 40-50 хвилин, після чого нарізаємо запіканку порційними шматочками і гарячої подаємо до столу.

Макаронна запіканка з курячим філе

Складові:

макарони - 450 г;
куряче філе - 0,5 кг;
яйця - 5 шт .;
майонез - 1 ст. ложка;
цибуля - 1 шт .;
морква - 2 ЩТ .;
кетчуп - 1 ст. ложка.

приготування

Морква трьом на крупній тертці і обсмажити на олії до м`якості. Куряче філе заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння, солимо і перчимо, вогонь зменшуємо і варимо до готовності м`яса. У підсоленій воді відварюємо до готовності макарони, потім відкидаємо їх на друшляк і половину викладаємо у форму для запікання, змащену вершковим маслом. Поверх макаронів кладемо цибулю, нарізану кільцями або півкільцями. Наступний шар - відварене куряче філе, порізане кубиками. Потім викладаємо моркву і залишилися макарони.

Тепер готуємо заливку: розбиваємо 2 яйця, додаємо до них кетчуп і майонез і збиваємо. Заливаємо отриманою сумішшю запіканку і відправляємо її в духовку, нагріту до 200 градусів хвилин на 10. Після цього вливаємо близько 100 мл бульйону від курячого філе і ставимо знову в духовку ще хвилин на 10. Тепер інші яйця збиваємо з додаванням солі і перцю, знову заливаємо запіканку з макаронів цією сумішшю, зверху ще можна посипати зернами кунжуту. Запікаємо хвилин 15-20 до отримання рум`яної скоринки.

Овочева запіканка з курячим філе

Складові:

куряче філе - 400 г;
баклажани - 300 г;
цибуля - 150 г;
болгарський перець - 300 г;
морква - 100 г;
картопля - 0,5 кг;
молоко - 50 мл;
твердий сир - 120 г;
рослинна олія;
сіль перець.

приготування

Очищену картоплю відварюємо до готовності. Баклажани ріжемо кубиками середньої величини. морква трьом овочева запіканка з курячим філе на середній тертці, а цибулю дрібно кришимо. Перець нарізаємо соломкою, а філе - невеликими шматочками. Лук викладаємо на сковороду з рослинним маслом, обсмажуємо хвилини 3, потім додаємо до нього моркву і обсмажуємо ще хвилини 2. Після цього додаємо філе і готуємо ще 5-7 хвилин.

Потім висипаємо перець і баклажани, додаємо чорний мелений перець і сіль за смаком і тушкуємо все разом хвилин 10. З картоплі зливаємо воду, додаємо вершкове масло, сіль і молоко і робимо пюре. У форму для запікання викладаємо куряче філе, тушковане з овочами, потім - шар картопляного пюре і сир, тертий на тертці. При температурі 180 градусів готуємо запіканку з курячим філе близько 25 хвилин.