Крученики з грибами

Для того щоб отримати купу компліментів від задоволених і ситих гостей, вам залишилося дізнатися як зробити неймовірно ніжні і апетитні крученики з грибами та подати їх на стіл. Ця страва ніколи не залишиться непоміченим, а грибна начинка ніколи не втратить популярності у сучасних любителів кулінарії.

Рецепт кручеників з грибами має багато тонкощів, з якими ми негайно вас познайомимо прямо зараз.

Крученики з грибами зі свинини

Складові:

свініна- 1,5 кг;
гриби на ваш вибір - 700 г;
яйце куряче - 3 шт .;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
сир твердих сортів - 70 г;
масло рослинне - 3 ст. л .;
сіль, спеції і зелень - за смаком.

приготування

Розморожуємо і нарізаємо м`ясо шматочками, подібно відбивних. Далі молотком доводимо їх до розміру з долоню. Потім м`ясо перчимо, солимо і присмачуємо улюбленими приправами. Потім варимо яйця, охолоджуємо і дрібно нарізаємо. Також дрібно подрібнюємо розморожені гриби і очищену цибулю.

Останні два інгредієнти обсмажуємо на сковороді, змащеній олією, до золотистого кольору. Далі подрібнюємо на крупній тертці сир, шаткуємо промиту зелень і змішуємо всі складові начинки в одній мисці. На кожен краєчок м`яса викладаємо ложкою начинку і акуратно робимо з відбивною трубочку. Обсмажуємо рулетики на олії з усіх боків. Бажано робити це на середньому вогні, до утворення апетитною скоринки. Перед подачею блюдо можна полити томатним, сирним або сметанним соусом.

А для тих, хто готується до свят і стежить за фігурою, пропонуємо рецепт не менш смачних курячих кручеників з грибами.

Курячі крученики з грибами

Складові:

куряче філе - 1 кг;
печериці - 300 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
сир твердих сортів - 100 г;
рослинне масло - 3 ст. л .;
панірувальні сухарі;
сіль, перець і зелень - за смаком.

приготування

Очищену цибулю і розморожені гриби нарізаємо кубиками. Потім обсмажуємо ці інгредієнти на змащеній маслом сковороді до повної готовності, не забуваємо посолити і поперчити. крученики зі свинини з грибами Ми залишаємо остуджувати.

Куряче філе розморожуємо, нарізаємо пластинками і відбиваємо. Потім в остигнула начинку додаємо подрібнену зелень і подрібнений на крупній тертці сир. Далі на краєчок кожної курячої відбивної ложкою викладаємо сирно-грибний фарш і загортаємо м`ясо трубочками. Після завершення найскладнішої частини обвалюють рулетики в панірувальних сухарях і викладаємо в розігріту сковороду. Обсмажуємо кожен крученик на середньому вогні до утворення рум`яної скоринки з усіх боків. Після чого відправляємо майже готову страву в духовку на 15 хвилин при температурі 200 градусів.