Страви з гранатом

А чи знаєте ви, що зерна граната можна не тільки просто їсти для насичення організму вітамінами, а також додавати в різні страви, надаючи їм вишуканість, оригінальність і ошатність. Ми розповімо вам зараз кілька рецептів приготування страв з гранатом, а ви самі переконатися наскільки це смачно і незвично!

Салат з гранатом

Складові:

куряча грудка - 500 г;
варене яйце - 2 шт .;
очищені волоські горіхи - 0,5 ст .;
гранат - 0,5 шт .;
листя салату - 150 г;
свіжа зелень - 50 г;
оцет винний - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Курячі грудки солимо, перчимо, загортаємо в фольгу і запікаємо до готовності в духовці. Яйця відварюємо, чистимо і дрібненько нарізаємо. Горіхи перемелює блендером і змішуємо з оцтом. Листя салату рвемо руками на шматочки і викладаємо в салатник. Гранат чистимо, витягаємо зерна, а готове куряче м`ясо охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Тепер змішуємо всі інгредієнти в мисці і подаємо на стіл.

Баранина з гранатом

Складові:

баранина - 850 г;
гранат - 2 шт .;
цибулина - 2 шт .;
спеції для м`яса;
масло рослинне - 50 мл.

приготування

М`ясо промиваємо, обробляємо і нарізаємо шматочками невеликих розмірів. Потім обсмажуємо їх на рослинному маслечко до напівготовності і додаємо очищений і подрібнену цибулю. Зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою і даємо м`ясу трохи протушкувати. Цим часом чистимо поки гранат, виймаємо зернятка і з половини видавлюємо сік. Далі виливаємо його в сковорідку з м`ясом і тушкуємо все хвилин 15. Після цього кидаємо гранатові зерна, спеції, перемішуємо і готуємо хвилин 15. Готову страву перекладаємо на тарілку, посипаємо свіжою зеленню, горішками і подаємо до столу з картопляним пюре.

Вегетаріанське блюдо з граната

Складові:

вода фільтрована - 1 ст .;
кускус - 1 ст .;
гранат - 1 шт .;
фісташки очищені - 0,5 ст .;
свіжа м`ята - 15 г;
цибуля зелена - 2 шт .;
оливкова олія - 30 мл;
лимон - 1 шт .;
спеції.

приготування

Кускус заливаємо окропом, накриваємо плівкою і залишаємо на 10 хвилин. Фісташки обсмажуємо злегка на сухій сковороді, а гранат чистимо і витягаємо зерна. Потім викладаємо в миску фісташки, кускус, подрібнену м`яту, зелена цибулька і зерна граната. Поливаємо все маслом, лимонним соком, заправляємо спеціями, перемішуємо і подаємо до столу.

Рецепт страви з гранатом

Складові:

короп - 1 кг;
волоські горіхи - 0,5 ст .;
гранатові зерна - 1 ст .;
цибулина - 2 шт .;
спеції;
гвоздика - 6 шт .;
масло рослинне;
борошно - 1 ч. ложка;
кориця мелена - щіпка.

приготування

Рибу чистимо, промиваємо, натираємо зсередини сіллю і залишаємо просочуватися на 30 хвилин. Цим часом чистимо поки цибуля і разом з горіхами перекручуємо все через м`ясорубку, додаючи корицю, гвоздику і гранатові зерна. Обережно перемішуємо масу і начиняє їй нашу рибку. Краї черевця скріплюємо дерев`яними шпильками і викладаємо її в змащену рослинним маслом посуд для запікання. Зверху присипаємо коропа борошном і відправляємо в мікрохвильову піч хвилин на 10-12, виставивши потужність 1000. Готову страву перекладаємо на тарілку і ставимо на стіл, прикрасивши зеленню.

Гранатовий соус

Складові:

гранат - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
червоне сухе вино - 100 мл;
курячий бульйон - 150 мл;
сушений чебрець - за смаком;
оливкова олія - 2 ст. ложки.

приготування

Гранат миємо, розрізаємо на 4 частини і очищаємо від шкірки. Із зерен вичавлюємо сік і половину порції змішуємо з червоним вином, чебрецем і сіллю. Одержаний соус виливаємо в каструльку і уварюємо приблизно 10 хвилин на середньому вогні. Потім розбавляємо масу курячим бульйончик і продовжуємо варити ще хвилин 10. Соус за цей час почне загусати і темніти. Тепер додаємо в соус сік, що залишився і кидаємо дрібненько нарізану цибулю. Уварюємо все на середньому вогні, поки суміш не придбає потрібну нам консистенцію. Після цього готовий соус охолоджуємо, переливаємо в соусник і подаємо до будь-якого м`ясної страви.