Салат з хурмою

хурма не тільки дуже смачна, а й досить корисна для нашого організму. У ній містяться вітаміни А, Р, С, присутні різні мінерали: залізо, магній, кальцій, йод і антиоксиданти. Давайте розглянемо з вами рецепти приготування салатів з хурмою.

Салат з хурмою і креветками

Складові:

рукола - 50 г;
часник - 1 зубчик;
борошно - 2 ст. ложки;
цибулина червона - 0,5 шт .;
стигла хурма - 2 шт .;
масло оливкове;
оцет бальзамічний - 1 ч. ложка;
креветки - 8 шт .;
маслини без кісточок - 0,5 банки;
спеції - за смаком.

приготування

Креветки промиваємо, очищаємо від голови і панцирів, робимо по черевця неглибокий надріз і видаляємо обережно кишкову вену і обвалюють у борошні. Часник чистимо, розрізаємо навпіл. У сотейнику розігріваємо трохи оливкового масла, кладемо пластинки часничку і чекаємо 3 секунди. Потім виймаємо його, а обсмажуємо в цьому ж сотейнику креветки, після чого перекладаємо їх на паперовий рушник. Масло змішуємо з оцтом, перцем і сіллю. Листочки руколи нариваємо руками. Червоний цибулю очищаємо від лушпиння і шаткуємо полукольцамі.Хурму промиваємо, витираємо рушником і нарізаємо тонкими скибочками. З банки з маслинами зливаємо акуратно всю рідину і подрібнюємо їх тонкими кружальцями. Тепер складаємо всі інгредієнти в миску, поливаємо приготовленої раніше заправкою, перемішуємо і розкладаємо салат з хурмою та цибулею по тарілках.

Салат з хурмою і сиром

Складові:

хурма - 1 шт .;
бекон - 50 г;
оцет бальзамічний - 1 ч. ложка;
мандарини - 2 шт .;
мед - 1 ст. ложка;
зерна граната - 50 г;
сир «Моцарелла» - 50 г;
перець Чилі, сіль - за смаком.

приготування

Хурму промиваємо, обсушуємо і нарізаємо кубиками. Бекон шинкуем невеликими скибочками і злегка обсмажуємо на сковороді. Червоний перчик звільняємо від кісточок і подрібнюємо. Гранат чистимо, витягаємо акуратно зерна, а сир нарізаємо кубиками. Мандарини очищаємо від цедри, поділяємо на часточки і шаткуємо кубиками. Для приготування заправки в окремому посуді змішуємо сіль, оцет і квітковий мед. Поливаємо цією сумішшю всі інгредієнти, що лежать в салатник, гарненько перемішуємо салат, прикрашаємо і відразу подаємо до столу.

Салат з хурмою і куркою

Складові:

філе куряче - 1 шт .;
стигла хурма - 1 шт .;
болгарський жовтий перець - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
пекінська капуста - 3 листочка;
маслини без кісточок.

Для заправки:

оцет бальзамічний;
оливкова олія;
зелень кропу - для прикраси;
спеції.

приготування

Куряче філе натираємо гарненько спеціями і обсмажуємо на сильному вогні на розігрітій сковороді з оливковою олією протягом 2 хвилин з кожного боку. Потім полум`я зменшуємо, додаємо болгарський перчик, нарізаний кубиками, накриваємо все кришкою і тушкуємо хвилин 5. Хурму промиваємо, знімаємо акуратно шкірку і нарізаємо м`якоть тонкими часточками. З маслин зливаємо всю рідину, шаткуємо їх кільцями, а цибулю півкільцями. Листя салату нариваємо руками і викладаємо на блюдо. Зверху додаємо маслини, часточки хурми і м`ясо, нарізане тонкими великими пластинками. Поливаємо готовий салатик соусом і прикрашаємо цибулею і свіжим кропом.

Салат з хурми з яблуками

Складові:

стигла хурма - 3 шт .;
зерна граната - 100 г;

яблуко - 1 шт .;
м`ята - 10 листочків;
лимонний сік - 2 ч. ложки;
мед - 1 ч. ложка.

приготування

Хурму моєму, очищаємо від шкірки, виймаємо кісточки і нарізаємо шматочками. У яблука вирізаємо серцевину і шаткуємо невеликими шматочками. Тонкими смужками подрібнюємо листочки м`яти, викладаємо всі інгредієнти в салатник, додаємо до смаку лимонний сік, рідкий мед і ретельно перемішати.