Бажання в рукаві

приготування буженини - Справа не хитра, досить вибрати хороший шматок м`яса, правильно його приправити і відправити запікатися. Через кілька годин на вашому столі буде красуватися один з найдавніших м`ясних продуктів.

У цій статті ми поділимося з вами смачними рецептами буженини в рукаві.

Бажання в рукаві в духовці

Так як класична буженина готується все ж зі свинини, ми на її прикладі розглянемо приготування цієї страви в рукаві в духовці.

Складові:

свиняча м`якоть - 700 г;
часник - 3 зубчики;
лавровий лист - 2 шт .;
прованські трави - 1 ч. ложка;
сіль - 2 ч. ложки;
чорний перець - 5-7 горошин.

приготування

Літр води доводимо до кипіння і додаємо лавровий лист, перець і прованські трави, добре перемішуємо і даємо охолонути до кімнатної температури. Промите й очищене від плівок м`ясо занурюємо в остиглий маринад і залишаємо в холодильнику на суткі.Марінованную свинину натираємо сіллю, можна додати меленого запашного перцю, по всій поверхні м`яса робимо глибокі вузькі надрізи, в які закладаємо нарізані товстими брусками зубчики часнику.

Розміщуємо буженину в рукав для запікання і відправляємо в духовку розігріту до 190 градусів на 1 годину. Після закінчення часу м`ясо можна витягти з рукава і залишити підрум`яниться ще хвилин на 10. Наша буженина в духовці готова.

Бажання в рукаві в мультиварці

Складові:

свиняча вирізка - 1 кг;
часник - 4 зубчики;

сушений коріандр - 1 ч. ложка;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Свинячу вирізку натираємо сіллю, перцем і травами, в відрізи, зроблені в м`ясі, закладаємо нарізану брусочками зубчик часнику. М`ясо кладемо в рукав, кладемо на решітку для варіння на пару, в чашу мультиварки заливаємо воду і виставляємо відповідний режим. Рівно через годину буженина зі свинини в рукаві буде готова, її необхідно остудити, витягти з рукава, а після можна нарізати і подавати.