Бажання з яловичини

Бажання - Споконвічно російська їжа, яку бачили на своїх столах наші прабатьки в різних видах і смакових категоріях. Сьогодні ми навчимося готувати м`ясо в духовці і мультиварці. Буженину з яловичини можна готувати у фользі або в рукаві. Вона чудово поєднується з усіма стравами і напоями, тому готувати її можна без жодних застережень до будь-якого банкету.

Бажання з яловичини в духовці

Складові:

яловича м`якоть - 1 кг;
часник - 4 зубчики;
свіжа зелень - пара пучок;
спеції і сіль за смаком.

приготування

Часник нарізаємо шматочками і змішуємо з подрібненою зеленню. М`ясо промиваємо, сушимо і натираємо спеціями. Далі робимо в ньому надрізи, заповнюємо їх шматочками часнику. Якщо поспішати вам нікуди - залиште буженину в холодильнику на 10 годин, накривши кришкою. Буженину з яловичини будемо запікати у фользі. Для цього потрібно м`ясо щільно загорнути у фольгу і кладемо на деко. Запікаємо в протягом 2 годин при температурі 180 градусів. Перед подачею буженину охолоджуємо, нарізаємо скибочками, посипаємо зеленню. Страву можна подавати з різними соусами та овочевими нарізками.

Бажання з яловичини в мультиварці

Складові:

яловичина - 1 кг;
часник - 4 зубчики;
сіль, спеції - за смаком;
свіжа зелень - пара пучок;
рослинне масло - 2 ст. л.

приготування

Часник обвалюють у солі і нашпиговують м`ясо. Зверху яловичину посолити і забезпечити спеціями. Для того щоб буженина вийшла м`якою і ніжною, повапниш її рослинним маслом і залишимо на 15 хвилин. Далі поміщаємо м`ясо в каструлю для мультиварки, включаємо режим «гасіння». Чекаємо 3 години. Якщо ви любите підсмажену буженину, додайте ще 20 хвилин в режимі «випічка». Перед подачею остудити, нарізати, посипати свіжою зеленню, на край тарілки налити гірчичного або томатного соусу. Прикрасити блюдо можна овочами і листям салату.

Бажання з яловичини з чорносливом

Справжні гурмани напевно не встоять перед рецептом буженини з яловичини з чорносливом. Відповідаємо на питання - як зробити з яловичини цілком незвичну буженину.

Складові:

яловичина - 500 г;

перець чорний, сіль - за смаком;
сухий кріп - 2 щіпки;
чорнослив - 10 шт .;
червоне сухе вино - 5 ст. л.

приготування

Яловичу вирізку укладаємо на деко, застелена фольгою. М`ясо змащуємо спеціями і зеленню. чорнослив нарізаємо маленькими шматочками, поміщаємо їх в надрізи. Далі буженину поливаємо вином і щільно запечатує фольгу. Готуємо протягом 2 годин при температурі 200 градусів. Вишуканий вечерю готовий!