Чебуреки з кабачків

про кабачкові оладки чули, мабуть, усі. А ось про те, що з цього чудесного овоча можна ще приготувати чебуреки, знають, швидше за все, не всі. Як приготувати кабачкові чебуреки з м`ясом, читайте нижче. Оригінально, незвичайно, просто, доступно, а головне - дуже ситно і смачно. Приготуйте, ваші близькі будуть приємно здивовані.

Чебуреки з кабачків з фаршем

Складові:

молоденькі кабачки - 0,5 кг;
молоко - 330 мл;
ріпчаста цибуля - 130 г;
курячі яйця - 2 шт .;
борошно пшеничне - 260 г;
подрібнений кріп - 15 г;
рослинне масло - 80 мл;
сіль;
перець;
фарш з відвареної свинини з цибулею - 300 м

приготування

Кабачки і цибулю трьом на тертці, додаємо молоко, борошно, яйця, кріп, рослинна олія, перець і сіль. Добре перемішуємо, щоб вийшло тісто трохи густіше, ніж млинцеве. Сковороду добре розігріваємо, змазуємо її маслом і виливаємо порцію тесту, розподіляємо його по сковороді і на один край поміщаємо начинку. Коли млинець вже підрум`яниться, акуратно піднімаємо край і прикриваємо їм начинку, притискаємо, фіксуючи краю. Обсмажуємо з одного і другого боку до золотистого кольору. До столу чебуреки з кабачків потрібно подавати відразу ж, поки вони не охололи.

Чебуреки з кабачків - рецепт

Складові:

відварна курка - 250 г;
цибуля ріпчаста - 150 г;
масло рослинне - 60 мл;
подрібнена зелень петрушки - 10 г;
кабачки - 500 г;
курячі яйця - 1 шт .;
кефір 3,2% жирності - 100 мл;
сіль - 1 ч. ложка;
пшеничне борошно - 170 г.

приготування

Відварене куряче м`ясо ріжемо невеликими кубиками або перекручує його на м`ясорубці. Лук дрібненько кришимо і обсмажуємо до рум`яної на рослинному маслі. Додаємо його до м`яса, солимо, перчимо, кладемо подрібнену зелень і добре розмішуємо. Це і буде наша начинка. Тепер приступаємо до тесту. Кабачки пропускаємо через тертку (якщо кабачки старі, то шкірку краще очистити, а серцевину видалити), додаємо кефір, масло рослинне, куряче яйце, пшеничне борошно і вимішуємо. Сковороду змащуємо маслом, добре її прогреваем, наливаємо порцію тесту, рівномірно розподіляємо його по поверхні сковороди. Тут же на один край млинчика викладаємо начинку, лопаткою піддягаємо другу сторону і прикриваємо нею начинку. Добре притискаємо, щоб скріпилися краю і смажимо з обох сторін до приємною румяности. Подавати такі кабачкові чебуреки краще теплими зі сметаною, майонезом або будь-яким іншим соусом. Смачного!