Млинці з кабачків

З настанням сезону кабачків настає і пора страв з них, головним з яких, безумовно, є кабачкові млинці. Легкі і надзвичайно ніжні, вони можуть стати частиною будь-якої трапези протягом дня, а завдяки простоті приготування ще й стануть супутниками початківців кулінарів.

Рецепт млинців з кабачків

Складові:

кабачки - 2 шт .;
червона цибуля - 1 шт .;
яйця - 2 шт .;
борошно - 6-8 ст. ложок;
порошок для випічки - 1 ч. ложка;
сіль - 1 ч. ложка;
мелений чорний перець - 1/2 ч. ложки;
рослинна олія.

приготування

Натираємо кабачки на крупній тертці. Відразу ж додаємо до них яйце і натертий червоний лук. Додаємо 6 столових ложок борошна, попередньо просіяних з порошком для випічки, а також сіль і перець. У разі, якщо кабачки дадуть зайву рідину, додайте ще 2 столові ложки борошна.

У сковороді розігріваємо столову ложку рослинної олії і викладаємо на поверхню порції кабачковий млинців, це може бути як один великий млинець, так і кілька невеликих. Як тільки млинець підрум`яниться, перевертаємо його на іншу сторону і чекаємо, поки вона покриється золотистою скоринкою. Подаємо кабачкові млинці з порцією сметани і вершкового масла.

Як приготувати солодкі млинці з кабачків?

Складові:

борошно - 1/2 ст .;
цукор - 3 ст. ложки;
порошок для випічки - 1 ч. ложка;
сода - 1/2 ч. ложки;
сіль - 1/4 ч. ложки;
яйце - 1 шт .;
грецький йогурт - 1/2 ст .;
розтоплене вершкове масло - 2 ст. ложки;
цукіні - 1 шт .;
молоко - 1/2 ст.

приготування

Борошно просіваємо з содою і порошком для випічки. До сухої суміші додаємо цукор і сіль.

В окремому посуді збиваємо яйця, йогурт і розтоплене масло. Тепер з`єднуємо рідкі інгредієнти з сухими і замішуємо однорідне тісто. Доповнюємо його тертими кабачками і розбавляємо молоком або водою.

Розігріваємо сковороду з невеликою кількість рослинного масла і розподіляємо по поверхні 1/3 всієї борошна суміші. Обсмажуємо кабачкові млинці до золотистого кольору з обох сторін.

Пісні млинці з кабачків і картоплі

Складові:

картопля - 3 шт .;
кабачок - 2 шт .;
часниковий порошок - 1/2 ч. ложки;
сіль, перець - за смаком;
рослинне масло - для смаження.

приготування

Картопля і кабачок натираємо на крупній тертці, заправляємо сіллю, перцем і сушеним часником, перемішуємо і обсмажуємо суміш на сковороді до рум`яної скоринки з обох сторін.

Як приготувати кабачкові млинці?

Складові:

самопіднімальне борошно - 150 г;
порошок для випічки - 1/2 ч. ложки;
яйце - 1 шт .;
молоко - 310 мл;
кабачки - 150 г;
оливкова олія;
томати черрі - 250 г;
авокадо -1 шт .;
листя базиліка - 1 ст .;
червона цибуля - 1/2 шт .;
часник - 1 зубчик;
бальзамічний оцет.

приготування

Борошно просіваємо разом з порошком для випічки, додаємо сіль і перець. В середині борошняної гірки робимо колодязь і вливаємо в нього суміш яєць і молока. Поступово підбираючи борошняну гірку, замішуємо тісто. Як тільки тісто стане однорідним, додаємо в нього тертий кабачок.

У сковороді розігріваємо оливкове масло і обсмажуємо як приготувати кабачкові млинці на ньому млинчики по 3-4 хвилини з кожної зі сторін.

Поки млинці смажаться, на окремій сковороді обсмажуємо бекон по 3-4 хвилини з кожного боку, після чого нарізаємо його великими шматками. Змішуємо нарізані томати черрі, шматочки очищеного авокадо, тонкі кільця цибулі, пропущений через прес часник і поливаємо все парою чайних ложок бальзамічного оцту. Посипаємо отриману салатну суміш сіллю і перцем. Викладаємо салат поверх млинчика і подаємо до столу.

Додатковими добавками до млинців може стати піала з грецьким йогуртом або сметаною.