Кабачки в клярі на сковороді

кабачок - Овоч невибагливий у вирощуванні, дуже низькокалорійний і корисний. З нього чого тільки не готують - його гасять, роблять ікру, фарширують, запікають і навіть варять варення. А ми для вас підготували цікаві рецепти кабачків, смажених в клярі.

Кабачки, смажені з часником в клярі

Складові:

• кабачок - 1 шт .;
• борошно - 150 г;
• яйця - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• сіль;
• рослинна олія.

приготування

Борошно розводимо водою так, щоб вийшло ріденьке тісто. Вбиваємо яйце, додаємо дрібку солі, подрібнений часничок і перемішуємо. Кабачок нарізаємо скибочками, солимо їх, опускаємо в кляр з часничком і смажимо до готовності. Такі кабачки потрібно подавати до столу відразу, поки скоринка ще залишається хрусткою.

Кабачки з фаршем в клярі на сковороді

Складові:

• кабачки молоденькі - 3-4 шт .;
• курячий фарш - 350 г;
• борошно - 30 г;
• яйця - 1 шт .;
• молоко - 20 мл;
• сіль;
• перець.

приготування

Кабачки ріжемо кружальцями завтовшки приблизно 1,5 см. Сердцевінку видаляємо і наповнюємо отвори фаршем. Ущільнюємо його. На блюдце висипаємо борошно, дрібку солі і перемішуємо. У мисочку розбиваємо яйце, додаємо молоко, також злегка подсаливаем і перемішуємо. Кожен шматочок кабачка з фаршем спочатку обвалюють у борошні, а потім вже маку в кляр. Смажимо кабачки до приємною румяности, потім перевертаємо і доводимо кабачки до готовності під кришкою.

Кабачки, смажені в клярі, з помідорами

Складові:

• кабачки - 2 шт .;
• борошно - 100 г;
• яйця - 2 шт .;
• помідори - 3 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• майонез - 100 г;
• зелень кропу;
• сіль;
• перець.

приготування

Розбиваємо яйця, додаємо борошно, перчик і сіль. Перемішуємо - в результаті ми повинні отримати не дуже густий кляр. Якщо яйця попалися дрібні, то можна вбити і 3 шт. Тепер кабачки ріжемо кружальцями, маку в кляр і обсмажуємо до готовності з двох сторін. Для соусу в майонез додаємо подрібнений кріп, часник і добре перемішуємо. Скибочки кабачків промазуємо соусом, зверху розміщуємо по кружечку помідора і прикрашаємо зеленню кропу.

Як посмажити кабачки в клярі на сковороді?

Складові:

• кабачки - 3 шт .;
• пиво - 200 мл;
• яйця - 1 шт .;
• борошно;
• сіль;
• перець.

приготування

Змішуємо пиво з яйцем і подсаливаем. Тепер частинами всипаємо борошно, не припиняючи процесу перемішування. Її потрібно стільки, щоб вийшло досить таки густе тісто. Кабачки нарізаємо кільцями, мачає їх в кляр і викладаємо на сковороду з розігрітим маслом. Обсмажуємо з обох сторін, поки не вийде рум`яна кірочка. А щоб кабачки присмажився всередині і не пригоріли зовні, вогонь повинен бути не надто великим.

Кабачки, смажені в клярі, з сиром

Складові:

• молоденькі кабачки - 2 шт .;
• сметана - 8 ст. ложок;
• борошно - 1 склянка;
• яйця - 2 шт .;
• сіль;
• сир твердий тертий - 100 г;
• зелень кропу.

приготування

У глибокій мисці змішуємо борошно, сметану, яйця, і сіль. Добре перемішуємо - це і буде наш кляр. Кабачки миємо й ріжемо кружечками. Якщо використовуємо молоді овочі, то їх чистити не потрібно. Тепер обвалюють їх у борошні. Дуже зручно це зробити таким чином: поміщаємо кружечки кабачків в пластиковий контейнер, всипаємо туди борошно, трохи подсаливаем і закриваємо його кришкою. А тепер цю ємність кілька разів струшуємо - просто і швидко, а кабачки рівномірно покриються шаром борошна. Після цього маку кабачки в приготований раніше кляр і поміщаємо на сковороду з розігрітим маслом. Смажимо на помірному вогні з обох сторін до отримання апетитною рум`яної скоринки. Тепер кабачки поміщаємо на блюдо і тут же, поки вони не охололи, притрушуємо тертим сиром і прикрашаємо кропом. Смачного!

Відео: Фаршировані кабачки в клярі

Відео: Кабачки в клярі