Чебуреки з кабачків з фаршем

А чи знаєте ви, що з кабачків і фаршу можна приготувати дуже смачні і ситні чебуреки? Потрібно тільки запастися трохи терпінням і через деякий час у вас вийде неймовірно оригінальне і корисне блюдо, яке все гідно оцінять.

Рецепт чебуреків з кабачків

Складові:

• кабачки - 1 кг;
• цибулина - 3 шт .;
• яйце - 3 шт .;
• борошно - 2 ст .;
• спеції;
• свіжа зелень;
• фарш домашній м`ясний - 500 г;
• масло рослинне.

приготування

Кабачки промиваємо, обробляємо і натираємо на самій великій тертці. Цибулини чистимо і дуже дрібно шаткуємо. Потім трохи додаємо в фарш, а іншу частину - в кабачкову суміш. Туди ж розбиваємо яйця, всипаємо борошно, спеції і подрібнену зелень. Підсолюємо овочеву масу на смак і перемішуємо. Фарш з цибулею заправляємо спеціями. Тепер приступаємо до приготування чебуреків: на розігріту сковороду викладаємо кабачкову масу і на одну половину кладемо тонким шаром фарш. Як тільки чебурек з кабачків з м`ясом трохи підсмажиться, накриваємо начинку другою половиною і притискаємо краю. Обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору і відразу ж подаємо смачні чебуреки до столу.

Чебуреки з кабачків з м`ясним фаршем

Складові:

• кабачок - 2 шт .;
• яйце - 2 шт .;
• цибулина - 2 шт .;
• борошно - 100 г;
• сир - 100 г;
• молоко - 100 мл;
• м`ясний фарш - 150 г;
• масло рослинне - 100 мл;
• зелень - за смаком;
• спеції.

приготування

Кабачок і цибулини промиваємо, обробляємо і натираємо на тертці. Потім додаємо яйця, вливаємо молоко, кидаємо тертий сир, заправляємо спеціями і додаємо подрібнену свіжу зелень. гарненько все перемішуємо, всипаємо борошно, вливаємо трохи соняшникової маслечка і вимішуємо однорідне тісто, трохи густіше, ніж на млинці. Для начинки м`ясний фарш обсмажуємо на рослинному маслечко разом з цибулею, нашінкованним кубиками. Підсолюємо, перчимо до смаку і додаємо дрібно посічену зелень. Сковорідку нагріваємо, промазуємо маслом, наливаємо трохи овочевого тесту так, щоб вийшов тонкий млинець. Відразу ж, поки він не схопився, викладаємо на одну сторону трохи фаршу, залишивши вільними краю. Після цього накриваємо начинку вільної стороною млинця, злегка притискаємо краю лопаткою, щоб вони добре склеїли. Обсмажуємо чебурек на невеликому вогні з двох сторін під кришкою до утворення рум`яної скоринки. Готове ласощі викладаємо на тарілку і подаємо зі сметанним або будь-яким іншим соусом.

Відео: чебуреки З КАБАЧКОВ З фаршу

Відео: Кабачковий крамбль. Запіканка з кабачків