Оладки з кабачків з манкою

Кабачки можна смажити, тушкувати, запікати, відварювати, а ще з них можна приготувати смачні оладки. Як приготувати кабачкові оладки з манкою, ми вам зараз і розповімо.

Пишні оладки з кабачків з манкою - рецепт

Складові:

молоді кабачки - 2 шт .;
яйця - 2 шт .;
манка - 3 ст. ложки;
сіль;
перець;
сметана - 150 г;
часник - 2 зубчики;
масло рослинне;
зелень.

приготування

Кабачки миємо й подрібнюємо на крупній тертці. Коли беремо молоденькі кабачки, то шкірку можна не очищати, вона досить ніжна. Вбиваємо яйця. Додаємо сіль і перець. Тепер всипаємо манку і перемішуємо. Добре нагріваємо масло на сковороді і ложкою викладаємо тісто. На середньому вогні смажимо хвилини по 3 з кожного боку. Тепер готуємо соус: часник розтираємо в ступці. Кладемо сіль, перець і добре перемішуємо. Додаємо отриману суміш, а також подрібнену зелень в сметану і розмішуємо. Подаємо кабачки разом зі сметанним соусом.

Оладки з кабачків з манкою - рецепт

Складові:

кабачки - 600 г;
борошно - 120 г;
манка - 3-4 ст. ложки;
яйця - 1 шт .;
чорний мелений перець - щіпка;
перуки - щіпка;
мелена куркума - Щіпка;
зелень - 1 пучок;
масло рослинне;
сметана 20% жирності - 150 г;
часник - 3 зубчики;
сіль за смаком;
кріп - 1 пучок.

приготування

Кабачки подрібнюємо, натер їх на крупній тертці. Злегка віджимаємо масу, щоб позбавитися від зайвої соку. Вбиваємо яйце, добре розмішуємо. Всипаємо манку, добре розмішуємо, розминаючи грудочки. Ми залишаємо тісто хвилин на 10, щоб крупа набухла. Тепер всипаємо просіяне борошно, сіль, спеції, подрібнену зелень і добре розмішуємо. Якщо тісто все одно виходить рідкуватий, підсипає ще борошно. В результаті воно повинно вийти консистенції густої сметани. На сковороді розігріваємо олію, столовою ложкою викладаємо тісто і смажимо оладки на невеликому вогні з двох сторін. Готуємо соус: в сметану викладаємо подрібнений часник, додаємо кріп, солимо за смаком і перемішуємо. Оладки з кабачків з манкою подаємо теплими разом з соусом.

Пісні оладки з кабачків з манкою

Складові:

кабачки - 500 г;
борошно - 120 г;
спеції;
рослинна олія.

приготування

Вимиті кабачки трьом на крупній тертці. Якщо вони вже не зовсім молоденькі, то шкірку краще очистити, а насіннєву частина видалити. Солимо й залишаємо хвилин на 5. Після цього віджимаємо масу від соку. Кладемо борошно і спеції. Муки може піти і більше. Нам потрібно, щоб маса вийшла густою. Нагріваємо на сковороді олію і ложкою викладаємо порції тесту. До румяности обсмажуємо оладки з двох сторін.