Суп-пюре з солодким перцем

Давайте сьогодні на обід приготуємо з вами оригінальний і дуже запашний суп-пюре з солодким перцем. Таке блюдо нагадає нам про літо і неодмінно зарядить оптимізмом і хорошим настроєм.

Курячий суп-пюре з солодким перцем

Складові:

кип`ячена вода - 2 л;
курка - 0,5 шт .;
болгарський перець - 2 шт .;
картопля - 2 шт .;
цибулина - 2 шт .;
морква - 2 шт .;
спеції.

приготування

Давайте розберемося, як приготувати смачний суп-пюре з солодкого перцю. Отже, курку промиваємо, обсушуємо і разом з кістками і шкірою нарізаємо на невеликі шматки. Перекладаємо м`ясо в каструлю, заливаємо кип`яченою водою і ставимо на невеликий вогонь. У процесі варіння знімаємо акуратно піну. Солодкий болгарський перчик обробляємо: видаляємо насіння, плодоніжки і крупно шаткуємо.

Всі інші овочі чистимо і подрібнюємо окремо часточками. Приблизно через годину, викладаємо в курячий бульйон перчик, а потім і підготовлені овочі. Приправляємо супчик сіллю, перцем, зирой, перемішуємо і варимо до готовності м`яса. Потім гарненько збиваємо його блендером до однорідності і розливаємо суп-пюре по тарілках.

Суп-пюре з сочевиці з солодким перцем

Складові:

червона сочевиця - 250 г;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
помідори - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
спеції.

приготування

Сочевицю відварюємо до готовності. А цим часом поки, обробляємо всі овочі і нарізаємо їх скибочками, а моркву натираємо на тертці. Потім пасеруємо на оливковій маслечко цибулька, через кілька хвилин додаємо моркву і перчик. Тушкуємо 5 хвилин, після чого додаємо помідори і перекладаємо обсмажування в каструлю з сочевицею. Готовий супчик збиваємо гарненько блендером, солимо за смаком, розливаємо по тарілках, заправляємо сметаною і подаємо до столу.

Суп-пюре з солодким перцем, квасолею і грибами

Складові:

м`ясний бульйон - 2 л;
болгарський перець - 4 шт .;
картопля - 3 шт .;
квасоля спаржева - 200 г;
гриби сушені - 30 г;
козячий сир - 50 г;

насіння соняшнику - 2 ст. ложки;
рослинна олія.

приготування

Отже, картопля чистимо, нарізаємо скибочками і відварюємо в м`ясному бульйоні. Болгарський перчик запікаємо на грилі, знімаємо шкірку і шаткуємо м`якоть соломкою. Спаржеву квасоля дрібненько шаткуємо. Сушені гриби замочуємо, а потім перемелює в кавомолці. Всі підготовлені інгредієнти додаємо до картоплі, проварюємо хвилин 10, а потім збиваємо гарненько занурювальним блендером в пюре, вливаємо трохи рослинного маслом, солимо за смаком і подаємо супчик з насінням соняшнику і твердим козячим сиром.