Суп з білих грибів

Пропонуємо вашій увазі смачне гаряче і ситне блюдо, яке все гості неодмінно оцінять по достоїнству - рецепт супу з білими грибами.

Сирний супчик з білими грибами

Складові:

• сушені білі грибочки - 50 г;
• плавлений сирок - 3 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• картопля - 3 шт .;
• спеції;
• масло рослинне - 2 ст. ложки.

приготування

Сушені грибочки промиваємо, заливаємо на 30 хвилин водою, а потім відварюємо їх. Цибулину чистимо, дрібно шаткуємо, а моркву натираємо на терочке і обсмажуємо овочі на сковороді. Картоплю нарізаємо кубиками, заправляємо спеціями, кидаємо до грибів, викладаємо обсмажування і додаємо подрібнений плавлений сирок. Все перемішуємо і варимо супчик до повного розплавлення сиру.

Курячий суп з білими грибами

Складові:

• морква - 1 шт .;
• стегна курячі - 5 шт .;
• свіжі білі грибочки - 3 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• перчик болгарський - 1 шт .;
• картопля - 5 шт .;
• спеції;
• кип`ячена вода - 3 л;
• сухий корінь селери - 1 ст. ложка;
• зелень свіжа - за смаком.

приготування

Курячі стегенця кладемо в каструлю, заливаємо водою, ставимо на вогонь, чекаємо, поки закипить, прибираємо накип, кидаємо лавровий листочок і спеції. Накриваємо кришкою і варимо бульйон близько години, до готовності м`яса. Гриби обробляємо, нарізаємо скибочками. Болгарський перець промиваємо, очищаємо від насіння і шаткуємо кубиками. Моркву і цибулю шаткуємо соломкою, а картопля рубаємо невеликими скибочками. Далі виймаємо стегенця, перекладаємо їх на тарілку і охолоджуємо. Потім відокремлюємо мяско від кісток і нарізаємо його середніми шматочками. У бульйон кладемо всі підготовлені овочі, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо приблизно 20 хвилин. В самому кінці кидаємо куряче м`ясо, посипаємо зеленню і заправляємо супчик зі свіжих білих грибів за смаком спеціями.

Суп-пюре з білих грибів

Складові:

• морква - 1 шт .;
• спеції;
• вершки - 150 мл;
• білі грибочки - 500 г;
• цибулина - 1 шт .;
• картопля - 3 шт.

приготування

Отже, гриби обробляємо і нарізаємо шматочками. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями і пасеруємо в добре розігрітій сковороді. Через кілька хвилин додаємо моркву, натерту на терочке, перемішуємо і обсмажуємо ще кілька хвилин. Після цього кидаємо нарізані гриби, Томім все разом хвилин 5 і перекладаємо обсмажування в каструлю з окропом. Варимо супчик хвилин 15-20 на повільному вогні, підсолюючи за смаком.

А цим часом поки чистимо картоплю, нарізаємо його кубиками і закидаємо в каструлю. Варимо до готовності, після чого подрібнюємо все в блендері, тонкою цівкою вливаємо теплі вершки, прогріваємо, розливаємо в піалки і посипаємо сухариками.

Суп з сухих білих грибів

Складові:

• сушені білі грибочки - 150 г;
• тонка локшина - 100 г;
• картопля - 3 шт .;
• морква - 2 шт .;
• кип`ячена вода - 2 л;
• сметана - за смаком;
• масло вершкове - 50 г;
• спеції.

приготування

Каструлю наповнюємо водою, ставимо на невеликий вогонь і доводимо до кипіння. Потім кидаємо сушені гриби і знімаємо разом з формуванням піднялася піну. Моркву чистимо, подрібнюємо на крупній терочке, а цибулину дрібно шаткуємо.

На сковороді розігріваємо вершкове олію і пасеруємо овочі до м`якості. Далі акуратно виймаємо з бульйону грибочки і перекладаємо їх в сковороду, зменшуємо вогонь і Томім ще 10 хвилин. Картопля очищаємо, ріжемо кубиками, кидаємо в бульйон і варимо. Тепер додаємо в суп готову обсмажування, висипаємо локшину, перемішуємо, закриваємо кришкою і варимо до готовності ще хвилин 5. В кінці приправляємо блюдо за смаком спеціями і подаємо зі сметанкою.

Відео: = Готуємо Грибний Суп з Білими грибами =

Відео: Крем-суп з білих грибів