Чізбургер в домашніх умовах

Той, хто сказав, що фаст-фуд шкідливий, явно не мав на увазі домашні бургери, адже що може бути смачніше соковитого домашнього чизбургера з колою, соком, або келихом холодного пива? Любителям смачно і швидко поїсти, ми розповімо, як приготувати чізбургер будинку і поділимося самими апетитними рецептами цієї страви.

Домашній чізбургер

Для тих, хто не знає, як готувати домашній чізбургер, і створений нижченаведений рецепт. Все просто, ситно, смачно і поживно.

Складові:

яловичий фарш - 650 г;
сир «Чеддер» - 8 шматочків;
булочки для гамбургерів - 4 шт .;
рослинне масло - для смаження;
сіль, перець - за смаком;
салат айсберг - 1 качан;
томати - 2 шт .;
огірки мариновані - 3 шт .;
кетчуп, майонез, гірчиця - за смаком.

приготування

Приготування чизбургера варто почати з формування яловичих котлеток, для яких фарш ділять на 4 частини. Потім, з кожної порції необхідно зробити м`ясну корж близько 2,5 см завтовшки, в центрі якої пальцем промінается ямка. Котлети відправляємо в морозильник як мінімум на 30 хвилин. Перед обсмажуванням їх приправляем сумішшю солі перцю по обидва боки, а після обсмажуємо на грилі або сковороді: 3-4 хвилини з одного боку, і 2 з іншого. Далі на котлети кладемо сир, накриваємо сковороду кришкою і готуємо ще 2-3 хвилини. Знімаємо в принципі готову страву з плити і залишаємо «відпочивати» на тарілці накривши фольгою.

Поки котлети чекають, обсмажуємо булочки до зарум`янювання, нарізаємо томати й огірки, відокремлюємо листя салату.

Залишилося лише сформувати бургери: булочку мажемо сумішшю соусів, укладаємо лист салату, потім котлету, кільця томата і нарізані огірочки, накриваємо все другий булочкою і поїдаємо із задоволенням.

Рецепт приготування чизбургера по-мексиканськи

Мексиканською цей чізбургер прозвали через суміші спецій входять до його складу, які надають йому характерну м`яку гостроту і пікантність.

Складові:

фарш яловичий - 500 г;
томати - 2 шт .;
петрушка - 1 пучок;
булочки для гамбургерів - 4 шт .;
сир «Чеддер» - 4 шматочка;
перець халапеньо - 1 шт .;
чилі порошок - 1 ст. ложка;
сіль - ч. ложки;
орегано і кмин - ч. ложки;
перець чорний - ч. ложки;
салатний цибуля - 1 шт .;
листя салату - 4 шт;
кетчуп, сметана - на смак.

приготування

Перед тим, як робити чізбургер, в мисці змішуємо фарш з рубаною петрушкою, чилі порошком, шматочками перцю халапеньо, сіллю, перцем, кмином і орегано. Ретельно перемішуємо масу і ділимо її на 4 рівні порції, кожну з яких формуємо в котлету.

Гриль або сковороду змащуємо рослинним маслом і обсмажуємо наші котлетки по 6 хвилин з кожного боку, до готовності. Кожну з м`ясних коржів покриваємо скибочкою «Чеддер», накриваємо блюдо кришкою і чекаємо, поки сир розплавиться.

Булочки для бургерів зарум`янюється на сковороді. На нижню половину булочки кладемо столову ложку сметани, трохи кетчупу, котлету, нарізані томати, листя салату і кільця цибулі, які також попередньо можна потримати на грилі. Накриваємо бургер другий булочкою і подаємо до столу.

Подвійний чізбургер з беконом - рецепт

Назва «подвійний чізбургер» говорить сама за себе, в такому блюді, на відміну від оригіналу, міститься удвічі більше м`яса і сиру, а отже і вдвічі більше задоволення від поїдання. Як зробити подвійний чізбургер будинку ви дізнаєтеся з рецепту нижче.

Складові:

яловичий фарш - 600 г;
бекон - 200 г;
сир «Чеддер» - 6 шматочків;
швейцарський сир - 6 шматочків;
салатний цибуля - 1 шт .;
оцет столовий - 1 ст. ложка;
цукор - ч. ложки;
гірчиця, соус барбекю - за смаком;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Яловичий фарш приправляем і ретельно відбиваємо 8-10 разів. Ділимо фарш на 4 частини, з кожної формуємо котлету і обсмажуємо до готовності по 5-6 хвилин з кожного боку. На готові м`ясні коржі укладаємо по шматочку кожного з сирів і накриваємо кришкою, чекаємо, поки сир розплавиться.

Тим часом цибулю нарізаємо кільцями і маринуємо в суміші води і оцту (2: 1) з додаванням цукру і солі. Смужки бекону обсмажуємо до золотистого кольору. На розпечену сковороду наливаємо 3-4 столових ложки води так, щоб утворився пар. Потім, моментально кладемо на сковороду верхню частину булочки і чекаємо 7-10 секунд. Такий прийом зробить булочки м`якше, а їх поверхня покриється лаковим блиском.

Залишилося лише зібрати чізбургер разом, уклавши на змащену соусом булочку котлету, шар бекону, ще одну котлету і бекон, маринована цибуля і накрити все другий булочкою. Смачного!