Фарш з грибами

Таке блюдо, як фарш з грибами можна готувати як готельне страву, і подавати до столу разом з хлібом, або чіпсами, а можна використовувати в якості начинки для пирогів, запіканок, лазаньї, або м`ясного соусу для пасти. Як приготувати м`ясний фарш з грибами ми розповімо нижче.

Рецепт фаршу з грибами і картоплею

Як тільки мова заходить про рецепт з грибами, фаршем та картоплею, на думку спадає класичне англійське блюдо - пастуший пиріг.

Складові:

картопля - 750 г;
часник - 2 зубчики;
молоко - 1/4 ст .;
твердий сир - 1 ст .;
масло - 2 ст. ложки;
гриби - 230 г;
яловичий фарш - 500 г;
борошно - 3 ст. ложки;
яловичий бульйон - 1/2 ст .;
сіль перець;
кетчуп - 2 ст. ложки;
заморожений горошок - 500 г.

приготування

Очищену картоплю і часник заливаємо водою і відварюємо до готовності бульб в підсоленій воді. Готову картоплю пюріруем з молоком, маслом і половиною сиру.

У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому гриби до золотистого кольору. Прибираємо гриби зі сковороди, а на їх місце кладемо яловичий фарш. Смажимо фарш, помішуючи, близько 3 хвилин, після чого заливаємо його бульйоном, додаємо сіль, перець, кетчуп і гриби з горошком. Обсмажуємо все ще 6 хвилин і перекладаємо в форму для випікання.

Накриваємо м`ясний фарш шаром картоплі і посипаємо сиром, що залишився. Випікаємо пиріг при 350 градусах 40 хвилин, або до золотистої скоринки.

М`ясний фарш з грибами

Альтернатива звичного гамбургеру з котлетою і овочами це оригінально блюдо американської кухні, іменоване «Неохайний Джо». Густий томатний соус з грибами і ясним фаршем, викладений між двома рум`яними скибочками хліба - це безперечно варто спробувати.

Складові:

оливкова олія - 1 ст. ложка;
яловичий фарш - 350 г;
печериці - 170 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
томатна паста - 1/2 ст .;
орегано - 1 ст. ложка;
червоний винний оцет - 2 ст. ложки;
вустерширський соус - 2 ст. ложки;

сіль перець;
гострий соус - 1/2 ч. ложки;
булочки для бургерів.

приготування

Нагріваємо велику товстостінну сковороду і наливаємо в неї масло. Обсмажуємо яловичий фарш близько 4-5 хвилин. Поки м`ясо готується, гриби кладемо в чашу блендера і подрібнюємо. Цибулю і часник дрібно нарізаємо і обсмажуємо разом з грибами на окремій сковороді до тих пір, поки рідина повністю не випарується. Змішуємо гриби з м`ясом і додаємо слідом томатну пасту, орегано, винний оцет, вустершірскій і гострий соуси. Тушкуємо все разом 10 хвилин а потім викладаємо на хліб.