Як зробити гамбургер?

Гамбургер - блюдо американської кухні, яке люблять багато хто з нас. Але навіщо витрачати гроші в мережі фаст-фуд, якщо їх з легкістю можна приготувати в домашніх умовах. Для котлети найкраще брати м`ясний фарш, але можна використовувати і курячий. Давайте дізнаємося з вами, як правильно зробити смачний гамбургер.

Як зробити булочку для гамбургера?

Складові:

борошно - 3 ст .;
молоко сухе - 2 ст. ложки;
цукор - 2 ст. ложки;
дріжджі сухі - 1 ст. ложка;
сіль - щіпка;
масло вершкове - 60 г;
вода фільтрована - 1 ст .;
мак, кунжут - для прикраси.

приготування

Перед тим, як зробити гамбургер нам треба приготувати основу - домашні булочки. Беремо миску, висипаємо в неї борошно, сухе молоко, дріжджі, кидаємо цукор, сіль і кладемо шматочок масла. Все ретельно перемішуємо і вливаємо поступово теплу воду. Замішуємо руками м`яке тісто і викладаємо його на стіл, присипаний борошном. Формуємо кульку, накриваємо тканинним рушником і залишаємо на 2 години. Далі розділяємо його на 12 однакових шматочків і скочується кожен в рівні кульки. Викладаємо заготовки на деко, змащене маслом, посипаємо будь-якими насінням і випікаємо 20 хвилин до рум`яного стану.

Як зробити котлету для гамбургера?

Складові:

яловичий фарш - 500 г;
панірувальні сухарі - 100 г;
спеції;
масло рослинне;
яйце - 1 шт.

приготування

У м`ясний фарш розбиваємо сире яйце, кидаємо спеції, панірувальні сухарі і перемішуємо гарненько до однорідного стану. Далі формуємо руками плоскі котлетки і згладжуємо поверхню широким лезом ножа. Обсмажуємо їх на сковороді в розігрітому рослинному маслечко, на сильному вогні з двох сторін. Готові котлети повинні вийти зверху хрусткими, а всередині м`якими і соковитими.

Як зробити гамбургер будинку?

Складові:

булочки для гамбургерів - 10 шт .;
котлети для гамбургерів - 10 шт .;
помідор - 3 шт .;
кетчуп - за смаком;
огірок свіжий або солоний - 2 шт .;

сир в пластинах - за смаком;
гірчиця, кмин, коріандр - за смаком;
листя салату - на смак.

приготування

Помідор шаткуємо тоненькими кільцями. Готові булочки розрізаємо навпіл і злегка обсмажуємо на сковороді до рум`яного стану. Потім промазуємо одну частину гірчицею, кладемо свіжий салатний листик і покриваємо рівномірно кетчупом. Зверху викладаємо сирний скибочку, кружечок помідора, огірок і котлету. Накриваємо гамбургер другий булочкою і подаємо до гарячого солодкого чаю.