Тушкована картопля з фаршем

Страви для ще недосвідчених господинь і холостяків припускають приготування з невеликої кількості доступних інгредієнтів і без особливих премудростей. Рецепт, про який ми поговоримо в цій статті, відповідає всім вищеописані вимогам, а від того стане завсідником кулінарних книг і столів всіх тих, хто любить готувати просто і смачно.

Рецепт тушкованої картоплі з фаршем

Складові:

рослинне масло - 1 ст. ложка;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
селера - 1 стебло;
яловичий фарш - 500 г;
томатне пюре - 1 ст. ложка;
кетчуп - 1 ст. ложка;
томати у власному соку - 400 г;
картопля - 450 г;
лавровий лист - 1 шт .;
чебрець - 2 гілочки;
петрушка;
сіль перець.

приготування

У сковороді нагріваємо олію. Лук і селеру нарізаємо дрібними кубиками, моркву трьом на крупній тертці. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі 10 хвилин, до м`якості. Як тільки овочі размягчатся, додаємо на сковороду фарш і ретельно перемішуємо. Смажимо фарш до золотистого кольору.

Перекладаємо вміст сковороди в жаровню, додаємо томатне пюре, кетчуп і подрібнені томати у власному соку. Слідом за томатами в жаровню відправляється нарізану кубиками картоплю і трави зі спеціями. Заливаємо вміст жаровні водою так, щоб ледь покрити, а потім тушкуємо на малому вогні під кришкою 40-45 хвилин. Подаємо блюдо з листям свіжого салату.

тушковану картоплю з фаршем можна приготувати і в мультиварці, для цього спочатку обсмажте овочі і м`ясо в режимі «Жарка», а після додавання томатів і картоплі переключіться на «Гасіння» на 1,5 години.

Тушкована картопля з м`ясним фаршем

Складові:

фарш - 1 кг;
масло - 1 ст. ложка;
картопля - 5 шт .;
морква - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
гриби - 250 г;
лавровий лист - 1 шт .;
бульйон - 4 ст .;
вустерширський соус - 1 ст. ложка;
соєвий соус - 1 ст. ложка;
сіль - 2 ч. ложки;

цукор - 2 ч. ложки;
чорний перець, паприка - за смаком.

приготування

Цибулю і моркву нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору. Додаємо на сковороду фарш і часник. Як тільки фарш схопиться, додаємо до нього лавровий лист, соуси, цукор, сіль, перець і паприку, ретельно перемішуємо.

Окремо обсмажуємо гриби і також викладаємо їх поверх м`яса. Картоплю чистимо і варимо до напівготовності. Нарізаємо бульби кубиками і додаємо на сковороду. Заливаємо вміст сковороди бульйоном і готуємо на повільному вогні 40-60 хвилин. Картопля, тушкована з фаршем на сковороді готова!