Як зробити гамбургер в домашніх умовах?

Меню величезної кількості закладів, від фаст-фудів до ресторанів, пропонує своїм гостям широке розмаїття бургерів. Так чи інакше, жодному з них не зрівнятися з якісно приготовленим домашнім продуктом, зробленим за оригінальним рецептом. Про те, як зробити гамбургер в домашніх умовах смачним і цікавим ми розповімо в цьому матеріалі.

Як зробити гамбургер як в Макдональдсі будинку?

Популярна мережа ресторанів швидкого харчування підкорила простих їдців своїм меню ще з моменту відкриття. З тих самих пір багато хто намагається безуспішно інтерпретувати найпопулярніші з позицій в меню. Ми вирішили поділитися з вами оригінальним рецептом одного з найбільш важких позицій - Біг Мака.

Складові:

Для соусу:

майонез - 115 мл;
солоний огірок - 25 г;
ріпчаста цибуля - 10 г;
цукор - 5 г;
оцет - 10 мл.

Для бургера:

булочка для бургера - 1 1/2 шт .;
яловичина - 240 г;
солодкий лук - 5 г;
листя салату - 2-3 шт .;
шматочок сиру;
скибочки солоного огірка - 2-3 шт.

приготування

Обидві булочки для бургера розділіть навпіл і залиште від другої лише нижню частину. Покладіть все булочки на гриль зрізом вниз і залиште підрум`янитися. М`ясо розділіть навпіл і сформуйте в дві плоскі котлетки. Також обсмажте їх на грилі з кожної зі сторін до зарум`янювання.

Змастіть підставу булочки частиною соусу, покладіть трохи цибулі і салату, шматочок сиру, котлету і ще одна підстава булочки. Знову повторіть шар соусу, цибулі та салату, викладіть кружечки огірків і другу котлету. Накрийте бургер залишилася булочкою.

Тепер до оригінальних бургерам, приготування яких почнемо з самого головного - м`яких булочок.

Як зробити булочку для гамбургера?

Складові:

вода - 235 мл;
дріжджі - 5 г;
цукор - 10 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 410 г;
вершкове масло - 45 г.

приготування

Розведіть дріжджі в теплій підсолодженою воді. До розчину додайте розтоплене масло і починайте заміс, поступово підсипаючи борошно. В середині процесу додавання борошна, почніть забивати яйця. Коли всі яйця з борошном будуть додані, а тісто почне відставати від стінок посуду, залиште його на расстойку на 45 хвилин. Розділіть тісто, що підійшло на 8 порцій, потім дайте їм збільшитися вдвічі і залиште запікатися при 200 градусах на 15-20 хвилин.

Як зробити домашній гамбургер?

Складові:

фарш філе індички - 240 г;
фарш гомілки індички - 240 г;
гірчиця - 35 г;
суміш італійських трав - 1 1/2 ст. ложки;
сушений часник - 1 ч. ложка;
кетчуп - 35 г;
булочки для гамбургерів - 4 шт .;
томат - 1 шт .;
червона цибуля - 1 шт .;
листя салату - 4-5 шт.

приготування

Перед тим, як зробити котлету для гамбургера, змішайте обидва види фаршу, додайте сіль, італійські трави і сушений часник. Сформуйте котлетки і підрум`яньте їх.

Булочки змастіть гірчицею з кетчупом, викладіть на них овочі та котлети.

Як зробити смачний гамбургер в домашніх умовах?

Складові:

Для маринаду:

солодкий перець - 140 г;
гострий перець - за смаком;
часник - 5 зубків;
рослинне масло - 35 мл;
оцет - 35 мл;
паприка - 2 ст. ложки;
сушений орегано - 1 ст. ложка;
сушений лук - 2 ч. ложки.

Для соусу:

гострий кетчуп - 45 мл;
майонез - 115 мл;
сметана - 55 мл.

Для бургерів:

Як зробити смачний гамбургер в домашніх умовах

куряче філе - 480 г;
булочки для бургерів - 4 шт .;
листя салату;
томати - 2 шт.

приготування

Помістіть в блендер всі компоненти маринаду і збийте їх в кашку. Перед тим, як зробити соус для гамбургера, залиште близько 3 столових ложок суміші, а решта використовуйте для маринування курятини. Птицю слід витримувати в маринаді від 6 до 12 годин. Залишки маринаду з`єднайте з інгредієнтами для соусу.

Куряче філе обсмажте до готовності. На булочку викладіть салат і кільця томатів, зверху розмістите курятину і полийте все соусом. Накрийте бургер другий булочкою.