Диву - рецепт

Диву - це національне блюдо дагестанської кухні, нагадує пиріг або пиріжки з різною начинкою. Печуться вони на сухій сковороді, деку, а потім змащуються топленим маслом.

Рецепт чуду з сиром

Цікаве поєднання сиру і зелені порадує вас дуже ніжним смаком.

Складові:

Для тесту:

борошно - 4 ст .;
сіль - 1 ч. ложка;
вода - 2 ст.

Для начинки:

зелень кропу - 100 г;
кінза - 50 г;
яйце - 3 шт .;
сир - 400 г;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Рецепт приготування чуду досить простий. Для початку замішуємо не густо однорідне тісто, змішавши борошно, воду і сіль. Ми залишаємо його на 30 хвилин в теплому місці, а самі тим часом готуємо начинку. Зелень гарненько моєму, дрібно нарізаємо і змішуємо з перетертим через сито сиром. Потім додаємо яйця, перець і сіль. Далі відрізаємо від тіста невеликий шматочок, скочується в кульку і розгортаємо в тонкий корж. На половину рівним шаром кладемо приготовлену начинку, накриваємо другою половинкою, ретельно защипуємо краю і обсмажуємо на сухій розжареній сковороді з обох сторін. Потім перекладаємо чуду на тарілку і рясно змащуємо маслом.

Рецепт чуду з сиром

Складові:

картопля - 5 шт .;
сир адигейський - 300 г;
борошно - 500 г;
кефір - 1 ст .;
сода - 1 ч. ложка;
сіль - 0,5 ч. ложки;
вершкове масло.

приготування

Спочатку замішуємо основу. Для цього насипаємо гіркою борошно, додаємо кефір, соду і сіль. Вимішуємо однорідне тісто, поділяємо його на 8 рівних частин і кожну розгортаємо в тонкий корж. Для начинки відварюємо до готовності картопля, розминаємо його в пюре, додаємо тертий сир і перемішуємо. Кладемо на корж начинку і ретельно защепляем краю.

Обсмажуємо чуду на заздалегідь розігрітій сухій сковороді з обох сторін. Потім перекладаємо на тарілку і змащуємо вершковим маслом.

Рецепт чуду з гарбузом

Складові:

борошно - 4 ст .;

сіль - 1 ч. ложка;
гарбуз - 500 г;
вода - 2 ст.

приготування

Спочатку замішуємо з вами тісто. Для цього борошно насипаємо гіркою, додаємо кефір, сіль, соду. Вимішуємо однорідне тісто, ділимо його на 10 рівних частин і кожну розгортаємо в дуже тонкий корж. Для начинки чистимо гарбуз, нарізаємо кубиками і відварюємо до готовності. Потім зливаємо всю воду і подрібнюємо її за допомогою блендера в однорідну масу. Кладемо на половину коржі начинку і ретельно защепляем краю. Обсмажуємо чуду на заздалегідь розігрітій сухій сковороді з обох сторін. Потім перекладаємо на тарілку і змащуємо вершковим маслом. Приємного вам апетиту!