Як посмажити картоплю в мультиварці?

Мало хто відмовиться від такого популярного гарніру, як смажена картопля. Золотисті і хрусткі скибочки цього недорогого коренеплоду завжди відмінно доповнять улюблені страви, проте часто картопля, приготований на сковороді, більше нагадує тушкований, розпадається і зовсім не хрумтить. Уникнути казусів з улюбленим гарніром допоможе мультиварка. Як посмажити картоплю в мультиварці ми дізнаємося в цій статті.

Смажена картопля з грибами в мультиварці

Приготувати правильну смажену картоплю не так-то просто, потрібно врахувати безліч нюансів: починаючи від процесу нарізки і закінчуючи процедурою помішування.

Складові:

картопля - 700 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
гриби - 400 г;
масло рослинне - 3 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Перший справою картоплю необхідно почистити і помити, а головне - нарізати. Є кілька способів нарізки, але найбільш звичний і зручний - нарізка брусочками зі стороною в 1-1,5 см. Для того, щоб уникнути злипання і утворення кашоподібної маси з картоплі, його необхідно замочити в холодній воді на 2-3 години, періодично змінюючи воду. З помутнілої рідиною вийде крохмаль, і наш гарнір вийде хрустким і розсипчастим. Після вимочування картопля сушать рушником, так як наявність зайвої вологи перешкоджає утворенню улюбленою золотистої скоринки.

Коли всі етапи виконані, можна переходити безпосередньо до смаження. Смажити картоплю в мультиварці можна на салі або олії, яке попередньо розігрівається в чаші. Приготування смаженої картоплі в мультиварці займе близько 60 хвилин в режимі «Випічка» або «Жарка», в залежності від моделі вашої кухонної помічниці. Готування відбувається при відкритій кришці. В цей час не прагнете часто помішувати картопля, інакше він перетворитися в кашу. Також не забувайте, що улюблений гарнір необхідно солити лише в кінці готування, інакше він вийти надмірно жирним.

Гриби краще не додавати безпосередньо в картопля, інакше вони дадуть зайву вологу, таке доповнення до гарніру правильніше готувати на окремій сковороді разом з цибулею і додавати вже в самому кінці приготування, щоб наситити картопля ароматами.

Рецепт смаженої картоплі в мультиварці

Ще один спосіб приготування гарної картоплі - жарка з невеликою кількістю води. Не лякайтеся, незважаючи на наявність вологи, картопля в результаті все ж матиме корочку зовні і розсипчасту м`якоть всередині.

Складові:

картопля - 5 шт .;
вода - 50 мл;
вершкове масло - 30 г;
спеції - за смаком.

приготування

Як починати смажити картоплю в мультиварці? Коренеплоди моєму і чистимо, нарізаємо невеликими скибочками і, уклавши в мультиварку, заливаємо водою (розрахунок приблизно 10 мл на 100 г картоплі). Додаємо вершкове масло і, за бажанням, цибулю і зелень. Включаємо режим «Плов» і готуємо до повного випаровування води, зрідка помішуючи. Таким же чином смажена картопля в мультиварці готується і в режимі випічка, проте стежте, щоб вершкове масло не підгоріло.

Якщо ви хочете приготувати в мультиварці подобу жаркого зі смаженою картоплею і м`ясом, то не забувайте, що перед приготуванням великі шматки м`яса необхідно попередньо обсмажити в режимі «Випічка» при відкритій кришці, в разі, якщо ви додаєте фарш - попередня приготування не потрібна.

Універсальність такого гарніру як смажена картопля полягає в тому, що подавати її можна практично до будь-якої страви, в поєднанні з улюбленими овочами, м`ясом і, звичайно ж, цибулею, а зробити смак більш яскравим допоможуть спеції: кріп, орегано, розмарин і базилік, і неодмінно соуси: соєвий, барбекю, хрін і гірчиця або простий томатний. Смачного!