Домашній майонез без яєць
майонез - Дивовижний продукт, без якого не можна уявити собі жоден приготований салат. Майонез без яєць дуже легкий і корисний, тому що його калорійність набагато нижче звичайного майонезу. Всім відомо, що в цей магазинний продукт додають дуже багато консервантів, щоб збільшити термін придатності. Давайте ж спробуємо з вами приготувати майонез в домашніх умовах.
Рецепт домашнього майонезу без яєць
Складові:
- гірчиця - 2 ч. ложки;
- молоко - 150 мл;
- сік лімонний- 3 ст. ложки;
- масло рослинне - 300 мл;
- сіль - 1 ч. ложка.
приготування
Зараз розповімо, як приготувати майонез без яєць. Блендером гарненько змішуємо молоко з маслом. Потім додаємо гірчицю і сіль за смаком. Збиваємо масу таким чином, щоб вона почала загусати і перетворюватися в однорідну емульсію. В кінці приготування вливаємо трохи лимонного соку і подаємо готовий майонез без яєць до столу.
Рецепт майонезу без яєць
Складові:
- оливкова олія - 125 мл;
- молоко концентроване - 4 ст. ложки;
- сіль, перець - 2 ч. ложки;
- гірчиця діжонська - 2 ч. ложки;
- лимонний сік - за смаком;
- йогурт - 2 ч. ложки;
- оцет - 2 ст. ложки.
приготування
Беремо миску, наливаємо в неї концентроване молоко, додаємо гірчицю, сіль і чорний мелений перець. Все ретельно збиваємо і поступово вливаємо оливкову олію. Потім додаємо оцет, який допоможе нашому соусу моментально загуснути. В кінці вливаємо лимонний сік і кладемо йогурт. Ось і все, домашній майонез без яєць готовий.
Майонез без яєць з тофу
Складові:
- м`який тофу - 0, 5 ст .;
- оцет винний - 2 ст. ложки;
- суха гірчиця - 0,5 ч. ложки;
- масло рослинне - 1 ст .;
- сіль - щіпка.
приготування
Змішуємо в блендері м`який тофу, сіль, гірчицю і оцет. На маленькій швидкості вводимо рослинне масло і збиваємо суміш до отримання однорідної стану. Перекладаємо домашній майонез в чисту банку і охолоджуємо.
Майонез з соєвого молока
Складові:
- лимонний сік - 3 ст. ложки;
- сіль - щіпка;
- соєве молоко - 0,5 ст .;
- паприка - щіпка;
- гірчиця - щіпка;
- рослинне масло - 5 ст. ложок.
приготування
Всі інгредієнти, крім олії, кладемо в склянку блендера і збиваємо на найменшій швидкості. Поступово підливати олію до тих пір, поки маса не загусне. Потім перекладаємо майонез в баночку і прибираємо охолоджуватися в холодильник.