Домашній майонез без яєць

майонез - Дивовижний продукт, без якого не можна уявити собі жоден приготований салат. Майонез без яєць дуже легкий і корисний, тому що його калорійність набагато нижче звичайного майонезу. Всім відомо, що в цей магазинний продукт додають дуже багато консервантів, щоб збільшити термін придатності. Давайте ж спробуємо з вами приготувати майонез в домашніх умовах.

Рецепт домашнього майонезу без яєць

Складові:

гірчиця - 2 ч. ложки;
молоко - 150 мл;
сік лімонний- 3 ст. ложки;
масло рослинне - 300 мл;
сіль - 1 ч. ложка.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати майонез без яєць. Блендером гарненько змішуємо молоко з маслом. Потім додаємо гірчицю і сіль за смаком. Збиваємо масу таким чином, щоб вона почала загусати і перетворюватися в однорідну емульсію. В кінці приготування вливаємо трохи лимонного соку і подаємо готовий майонез без яєць до столу.

Рецепт майонезу без яєць

Складові:

оливкова олія - 125 мл;
молоко концентроване - 4 ст. ложки;
сіль, перець - 2 ч. ложки;
гірчиця діжонська - 2 ч. ложки;
лимонний сік - за смаком;
йогурт - 2 ч. ложки;
оцет - 2 ст. ложки.

приготування

Беремо миску, наливаємо в неї концентроване молоко, додаємо гірчицю, сіль і чорний мелений перець. Все ретельно збиваємо і поступово вливаємо оливкову олію. Потім додаємо оцет, який допоможе нашому соусу моментально загуснути. В кінці вливаємо лимонний сік і кладемо йогурт. Ось і все, домашній майонез без яєць готовий.

Майонез без яєць з тофу

Складові:

м`який тофу - 0, 5 ст .;
оцет винний - 2 ст. ложки;
суха гірчиця - 0,5 ч. ложки;
масло рослинне - 1 ст .;
сіль - щіпка.

приготування

Змішуємо в блендері м`який тофу, сіль, гірчицю і оцет. На маленькій швидкості вводимо рослинне масло і збиваємо суміш до отримання однорідної стану. Перекладаємо домашній майонез в чисту банку і охолоджуємо.

Майонез з соєвого молока

Складові:

лимонний сік - 3 ст. ложки;

сіль - щіпка;
соєве молоко - 0,5 ст .;
паприка - щіпка;
гірчиця - щіпка;
рослинне масло - 5 ст. ложок.

приготування

Всі інгредієнти, крім олії, кладемо в склянку блендера і збиваємо на найменшій швидкості. Поступово підливати олію до тих пір, поки маса не загусне. Потім перекладаємо майонез в баночку і прибираємо охолоджуватися в холодильник.