оливковий майонез

Майонез - відмінне доповнення до будь-якої страви. Хочете приготувати в домашніх умовах смачний оливковий майонез, та ще й без шкідливих добавок? Тоді ми з радістю поділимося з вами деякими простими рецептами.

Оливковий майонез в домашніх умовах

Складові:

яйце куряче - 1 шт .;
масло рослинне - 120 мл;
оливкова олія - 40 мл;
готова гірчиця - 0,5 ч. Ложки;
сіль - 0,5 ч. ложки;
цукор - 0,5 ч. ложки;
сік лимонний - 1 ст. ложка.

приготування

У велику склянку розбиваємо куряче яйце, всипаємо цукор, сіль і кладемо гірчицю. Тепер збиваємо все ретельно занурювальним блендером до появи міцної піни. Не зупиняючись, вливаємо тоненькою цівкою оливкова олія і підливати звичайне рослинне. Коли маса загусне, додаємо трохи лимонного соку і збиваємо все до тих пір, поки не вийде бажана густота. Готовий оливковий майонез перекладаємо в чисту баночку, закриваємо кришкою і зберігаємо в холодильнику, але не більше 1 тижня.

Рецепт оливкового майонезу

Складові:

яйце - 2 шт .;
оливкова олія - 2 ст .;
спеції;
лимонний сік;
гірчиця - 1 ч. Ложка;
оливки - 150 г.

приготування

Спочатку давайте підготуємо оливки. Для цього виймаємо їх з баночки, видаляємо акуратно кісточки і перемелює м`якоть в однорідну масу. Потім додаємо яйця, вичавлюємо з лимона сік, солимо за смаком і кладемо ложечку гірчиці. Збиваємо все гарненько блендером до отримання однорідної маси. Далі потихеньку вливаємо невеликий цівкою оливкова олія і ретельно перемішуємо до бажаної консистенції. Готовий домашній майонез розкладаємо по маленьких баночках, закриваємо кришками і зберігаємо в холодильнику. Використовуємо його в якості заправки для свіжих салатів, а також як соус до різних м`ясних або рибних страв.

Домашній майонез з оливковою олією

Складові:

яйце - 2 шт .;
оливкова олія - 150 мл;

гірчиця - 0,5 ч. ложки;
лимонний сік;
спеції.

приготування

Як приготувати смачний, а головне корисний майонез в домашніх умовах? Отже, беремо яйця, розбиваємо їх в мисочку, кидаємо дрібку солі, додаємо поступово оливкова олію, трохи гірчиці і вливаємо лимонний сік. Збиваємо масу кілька секунд, а потім перекладаємо в баночку і прибираємо в холодильник. Готовий оливковий майонез прекрасно підходить для заправки різних салатів і як маринад для м`яса і риби.