Оливковий майонез
Майонез - відмінне доповнення до будь-якої страви. Хочете приготувати в домашніх умовах смачний оливковий майонез, та ще й без шкідливих добавок? Тоді ми з радістю поділимося з вами деякими простими рецептами.
Оливковий майонез в домашніх умовах
Складові:
- яйце куряче - 1 шт .;
- масло рослинне - 120 мл;
- оливкова олія - 40 мл;
- готова гірчиця - 0,5 ч. Ложки;
- сіль - 0,5 ч. ложки;
- цукор - 0,5 ч. ложки;
- сік лимонний - 1 ст. ложка.
приготування
У велику склянку розбиваємо куряче яйце, всипаємо цукор, сіль і кладемо гірчицю. Тепер збиваємо все ретельно занурювальним блендером до появи міцної піни. Не зупиняючись, вливаємо тоненькою цівкою оливкова олія і підливати звичайне рослинне. Коли маса загусне, додаємо трохи лимонного соку і збиваємо все до тих пір, поки не вийде бажана густота. Готовий оливковий майонез перекладаємо в чисту баночку, закриваємо кришкою і зберігаємо в холодильнику, але не більше 1 тижня.
Рецепт оливкового майонезу
Складові:
- яйце - 2 шт .;
- оливкова олія - 2 ст .;
- спеції;
- лимонний сік;
- гірчиця - 1 ч. Ложка;
- оливки - 150 г.
приготування
Спочатку давайте підготуємо оливки. Для цього виймаємо їх з баночки, видаляємо акуратно кісточки і перемелює м`якоть в однорідну масу. Потім додаємо яйця, вичавлюємо з лимона сік, солимо за смаком і кладемо ложечку гірчиці. Збиваємо все гарненько блендером до отримання однорідної маси. Далі потихеньку вливаємо невеликий цівкою оливкова олія і ретельно перемішуємо до бажаної консистенції. Готовий домашній майонез розкладаємо по маленьких баночках, закриваємо кришками і зберігаємо в холодильнику. Використовуємо його в якості заправки для свіжих салатів, а також як соус до різних м`ясних або рибних страв.
Домашній майонез з оливковою олією
Складові:
- яйце - 2 шт .;
- оливкова олія - 150 мл;
- гірчиця - 0,5 ч. ложки;
- лимонний сік;
- спеції.
приготування
Як приготувати смачний, а головне корисний майонез в домашніх умовах? Отже, беремо яйця, розбиваємо їх в мисочку, кидаємо дрібку солі, додаємо поступово оливкова олію, трохи гірчиці і вливаємо лимонний сік. Збиваємо масу кілька секунд, а потім перекладаємо в баночку і прибираємо в холодильник. Готовий оливковий майонез прекрасно підходить для заправки різних салатів і як маринад для м`яса і риби.