Пісний майонез блендером в домашніх умовах

Часто відбувається так, що свята випадають на час Посту. Чим же в такому випадком заправити салати? Все дуже просто, ми розповімо вам, як приготувати пісний майонез.

Пісний майонез домашнього приготування

Складові:

борошно - 205 г;
вода - 575 мл;
масло рослинне - 85 мл;
лимонний сік - 35 мл;
сіль - 10 г;
гірчиця - 40 мл;
цукор - 25 г.

приготування

Борошно просіваємо в миску, розводимо водою і гарненько перемішуємо. Далі акуратно вводимо воду, що залишилася, відправляємо посуд на невеликий вогонь і кип`ятимо вміст, помішуючи, щоб суміш загусла. Тепер даємо масі час повністю охолонути, а поки змішуємо в іншій ємності рослинне олію з готовою гірчицею, кидаємо до смаку сіль, цукор і додаємо лимонний сік. Поступово вводимо борошняну суміш і збиваємо пісний майонез блендером 2 хвилини, домагаючись в домашніх умовах повної однорідності продукту.

Домашній пісний майонез на борошні

Складові:

цукор - 15 г;
вода - 355 мл;
борошно - 85 г;
сіль йодована - 5 г;
гірчичний сухий порошок - 1,5 ч. ложки;
лимонна кислота - щіпка;
оливкова олія першого віджиму - 115 мл;
мелений перець - на смак.

приготування

У каструлю виливаємо необхідну кількість холодної води, всипаємо поступово борошно і добре перемішуємо. Ставимо посуд на вогонь, і безперервно заважаючи, варимо, поки маса не загусне. Потім охолоджуємо її до теплого стану, кидаємо цукор, мелений перець, сіль, порошок гірчиці та лимонну кислоту. Тепер беремо блендер і збиваємо все 5 хвилин, використовуючи насадку для змішування продуктів. Далі, не зупиняючись, вливаємо поступово оливкова олія і доводимо майонез до однорідного стану. Перекладаємо готовий пісний продукт в баночку, закриваємо кришкою і зберігаємо 5 днів в холодильнику.

Рецепт домашнього пісного майонезу без борошна

Складові:

рослинне масло рафінована - 305 мл;
соєве молоко - 155 мл;
гірчиця домашня - 1 ст. ложка;
сіль - на смак;
лимонний сік - 25 мл;
цукор дрібний - за бажанням;
спеції.

приготування

Прохолодне молоко змішуємо в мисці з маслом і збиваємо блендером протягом декількох секунд, до отримання однорідної емульсії. Потім додаємо гірчицю, сіль, лимонний сік і знову перемішуємо на високій швидкості. Після цього кидаємо за бажанням цукор і спеції.

Пісний майонез без молока і яєць

Складові:

гірчиця домашня - 1 ч. ложка;
сік свіжовичавлений лимонний - 2 ст. ложки;
оливкова олія - 105 мл;
цукор - щіпка;
сіль - щіпка;
вода.

приготування

У готову гірчицю додаємо кілька крапель рослинного маслечка і злегка перемішуємо вінчиком. Потім додаємо ще трохи і повторюємо процедуру. Після кидаємо сіль, цукор і вводимо лимонний сік. Збиваємо майонез блендером кілька хвилин і злегка розбавляємо кип`яченою водою до необхідної консистенції.

Рецепт домашнього пісного майонезу в блендері

Складові:

волоські горіхи - 180 г;
оливкова олія - 195 мл;

домашній майонез пісний рецепт в блендері

натуральний яблучний оцет - 15 мл;
гірчиця - 10 г;
цукор і дрібна сіль - за смаком.

приготування

Горіхи дрібно рубаємо, викладаємо на суху сковороду і злегка підсмажуємо. Подрібнюємо їх у блендері і отриману масу подсаливаем за смаком. Додаємо цукор, оцет, гірчицю, розбавляємо трохи кип`яченою водою і збиваємо кілька хвилин до однорідності. Не зупиняючись, вводимо поступово оливкова олія і перемішуємо. Готовий горіховий майонез виливаємо в соусницю.