Яйця, фаршировані печінкою тріски

Привід для свята є кожен день і, не дивлячись на календарне число, ви можете подати до столу цілком святкове блюдо, наприклад, фаршировані яйця. Щоб зробити страву більш поживним і жирним ми додамо до них один з найкорисніших і разом з тим калорійних продуктів - печінка тріски, хоча хто рахує калорії, коли справа йде до святкової трапези?

Як приготувати яйця, фаршировані печінкою тріски?

Складові:

яйця - 6 шт .;
печінка тріски в маслі - 1 шт .;
червона цибуля - 1 шт .;
майонез - 2 ст. ложки;
дижонская гірчиця - 1 ст. ложка;
лимонний сік - 2 ч. ложки;
сіль за смаком;
копчена паприка - 1/2 ч. ложки.

приготування

Яйця відварюємо круто: кладемо яйця в миску з холодною водою, злегка присаливаем воду і доводимо до кипіння. Після закипання вогонь зменшуємо до середнього і варимо яйця 7-8 хвилин. Готові яйця обдаємо крижаною водою, щоб шкаралупа під час чищення легко отходіла.Теперь переходимо безпосередньо до приготування начинки для яєць. Розрізаємо яйця уздовж навпіл, жовтки виймаємо і кладемо в миску. Червоний цибулю дрібно нарізаємо (для рецепта нам знадобиться близько 2 столових ложок нарізаного лука) і кладемо в миску з жовтками. Туди ж відправляємо майонез, гірчицю, трохи лимонного соку і солі за смаком.

Доповнюємо блюдо копченої паприкою і ретельно розминаємо начинку виделкою. Заповнюємо половинки яєць за допомогою чайної ложки, або кондитерського шприца. Перед подачею охолоджуємо фаршировані яйця з печінкою тріски в повітронепроникному контейнері, щоб жовток НЕ заветрелся.

Рецепт яєць, фаршированих печінкою тріски

Складові:

яйця - 12 шт .;
печінка тріски - 1 банка;
томатний соус - 1/2 ст .;
майонез;
сіль, перець - за смаком;
паприка - для прикраси.

приготування

Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, очищаємо і розрізаємо навпіл. Жовтки витягаємо і кладемо в тарілку. З печінки зливаємо надлишки масла і кладемо шматочки до жовтків. Туди ж вливаємо томатний соус, або кетчуп, і додаємо майонез за смаком. Ретельно перемішуємо жовтки з іншими інгредієнтами до тих пір, поки маса не стане однорідною. Наповнюємо начинкою кондитерський мішок з фігурною насадкою і висаджуємо жовткова суміш в порожні білки. Посипаємо яйця дрібкою паприки для прикраси, при бажанні додаємо ще трохи зелені.

Яйця, фаршировані печінкою тріски з часником

Складові:

яйця - 6 шт .;
печінка тріски - 1 банка;
сік - 1/2 лимона;
часник - 1 зубчик;
цибуля шалот;
майонез - 3 ст. ложки;
грецький йогурт - 1 ст. ложка;
дижонская гірчиця - 1/2 ч. ложки;
сіль перець.

приготування

Після того, як яйця відварити, охолоджуємо і очищаємо їх від шкаралупи. Розрізаємо яйця навпіл, жовтки витягаємо і кладемо в тарелку.Смешіваем жовтки з печінкою тріски до однорідності, після чого додаємо лимонний сік, пропущений через прес часник, подрібнену цибулю за смаком. Заправляємо жовткова суміш майонезом, йогуртом і гірчицею. Додаємо сіль і перець за смаком.

Заповнюємо порожні білки желтковой начинкою і ставимо в холодильник до моменту подачі.

Яйця, фаршировані печінкою тріски з сиром

Складові:

яйця - 8 шт .;
печінка тріски - 1 банка;
майонез - 1/4 ст .;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
маслини - 2 ст. ложки;
червона цибуля (подрібнений) - 1 ст. ложка;
тертий твердий сир - 3 ст. ложки;

яйця фаршировані печінкою тріски з сиром

петрушка;
каперси - 1 ч. ложка;
білий винний оцет - 1/2 ч. ложки;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Яйця відварюємо круто і витягаємо з них жовтки. Кладемо жовтки в глибоку тарілку, додаємо майонез і подрібнені маслини. Слідом за маслинами відправляємо до жовтків цибулю, нарізану петрушку, тертий сир і печінка тріски. Ретельно розминаємо все за допомогою вилки. Солимо і перчимо отриману начинку за смаком. За допомогою ложки наповнюємо білки начинкою і прикрашаємо каперсами.