Фаршировані печериці в духовці

Фаршировані печериці в духовці - ідеальна гаряча закуска на будь-якому святі. Варіативність рецептів забезпечує не тільки різноманітна начинка для грибних капелюшків, а й соус, в яких їх можна запікати. Нижче ми обговоримо варіанти приготування цієї закуски, які задовольнять будь-який смак.

Фаршировані печериці з куркою в духовці - рецепт

Для приготування краще брати гриби рівного розміру з великими капелюшками, щоб вмістити якомога більше начинки. Ніжки грибів також увійдуть до складу начинки разом з відвареною курятиною і стандартної цибульний-морквяної засмажкою.

Складові:

печериці - 12 шт .;
бекон - 45 г;
ріпчаста цибуля - 115 г;
куряче філе (відварене) - 110 г;
морква - 95 г;
часниковий зубок;
червоне вино - 65 мл;
гілочка чебрецю;
жменю хлібної крихти.

приготування

З грибних капелюшків видаліть ніжки і подрібніть їх. Приготуйте цибульний-морквяну пассеровку і додайте до неї шматочки бекону. Коли бекон стане хрустким, а овочі змінять колір на більш золотистий, влийте червоне вино і дайте йому повністю випаруватися. Змішайте зажарку з шматочками курячого філе і чебрецем, а потім розподіліть серед грибних капелюшків. Посипте кожну з капелюшків хлібними крихтами і залиште запікатися на 20 хвилин при 190 градусах.

Фаршировані гриби печериці в духовці з сиром

Оригінальною сирною начинкою для грибів може стати комбінація з крем-сиру і рікотти з сухофруктами. В якості останніх можуть виступати сушені фініки і курага. Наскільки дивною не здавалося б така комбінація інгредієнтів, вона відмінно підкреслює смак грибів і солонуватість сиру.

Складові:

печериці - 14 шт .;
курага - 6 шт .;
фініки - 4 шт .;
вино (солодке, червоне) - 215 мл;
ріпчаста цибуля - 95 г;
жменю зелені петрушки;
рикотта - 155 г;
крем-сир - 115 г.

приготування

Видаліть ніжки у печериць і залиште капелюшки в духовці на 15 хвилин при 175 градусах. Ніжки грибів тим часом припустите разом з дрібно нарізаною цибулею і сухофурктамі. Коли всі складові стануть м`якими, залийте в сковороду вино, підсильте жар і дайте йому повністю випаруватися. Після випарювання вологи додайте петрушку до грибної начинки, охолодіть її і змішайте з обома видами сиру. Розподіліть начинку по грибним капелюшках і поверніть їх назад в духову шафу ще на півгодини.

Печериці, фаршировані фаршем запечені в духовці

Жоден м`ясоїд НЕ буде шукати відповіді на запитання про те, чим фарширувати печериці для запікання в духовці, поки під рукою є м`ясний фарш. Ми зупинилися на рецепті з яловичиною, але ви можете замінити її птахом або свининою.

Складові:

печериці - 12 шт .;
часникові зубки - 2 шт .;
м`ясний фарш - 85 г;
томатний соус - 45 мл;
щіпка зелені базиліка;
жменю хлібної крихти;
майонез - 15 г;
тертий сир - 65 м

приготування

Відокремте ніжки від грибних капелюшків і подрібнивши їх, обсмажте разом з часником. Коли волога з грибів вийде, зніміть їх з вогню, злегка остудіть і з`єднайте з фаршем. До фаршу додайте майонез, томатний соус, базилік і тертий сир. Розподіліть начинку між грибними шапками і відправте все запікатися при 190 градусах на півгодини.

Печериці, фаршировані шинкою і сиром в духовці

Складові:

печериці - 12 шт .;
часникові зубки - 3 шт .;
шинка - 45 г;
крем-сир - 115 г;
твердий сир - 115 г;
вершкове масло - 25 г;
зелень петрушки.

приготування

Дрібно порубавши зелень і шинку, змішайте їх з крем-сиром і розподіліть по грибним капелюшках. Посипте все твердим сиром і викладіть в промаслений форму для випікання. Запікайте фаршировані капелюшки печериць в духовці при 210 градусах 15 хвилин, або до зарум`янювання сирної скоринки.