Фаршировані макарони-трубочки

Макарони-трубочки, вони ж каннеллони, настільки розрослися в своїх розмірах, що здатні стати цілком ситним самостійною стравою, начинкою для якого можуть послужити овочі, сир або м`ясо. Перед запіканням в соусі каннеллони не потребують варінні, що робить цей різновид пасти не тільки смачною і естетично привабливою, але і зручною в приготуванні.

Рецепт фаршированих макаронів-трубочок

Складові:

Для начинки:

ріпчаста цибуля - 95 г;
м`ясний фарш - 540 г;
картопля - 270 г;
часникові зубки - 4 шт .;
зелень петрушки і базиліка;
макарони-трубочки - 30 шт.

Для томатного соусу:

ріпчаста цибуля - 85 г;
часник - 3 зубки;
солодкий перець - 65 г
томати у власному соку - 830 м

Для соусу бешамель:

вершкове масло - 35 г;
борошно - 20 г;
молоко - 255 мл.

приготування

Якщо ви не знаєте чим фарширувати макарони трубочки, то ось вам простий рецепт: відваріть картоплю і пюріруйте його. У сотейнику спассеруйте цибулю, доповніть його часником, а як тільки відчує запах останнього - кладіть фарш і додайте зелень з картопляним пюре.

В іншому посуді також спассеруйте овочі - цибулю, солодкий перець і часник - але вже для соусу. Як тільки засмажкою дійде до напівготовності, залийте її томатами і тушкуйте, чекаючи поки соус загусне. За цей час приготуйте бешамель. Для класичного білого соусу обсмажте борошно на вершковому маслі і розведіть молоком. Як тільки соус завирує - готово.

Налийте половину соусу в форму для запікання, зверху викладіть трубочки, вилийте залишився червоний соус, а поверх нього розподіліть бешамель. Запікайте фаршировані макарони трубочки в духовці, розігрітій до 200 градусів близько півгодини. Ви також можете приготувати фаршировані макарони трубочки в мультиварці, вибравши режим «Випічка» на 40-45 хвилин.

Як приготувати фаршировані макарони-трубочки?

Складові:

макарони-трубочки - 12 шт .;
молоко - 490 мл;
вершкове масло - 65 г;

Як приготувати фаршировані макарони-трубочки

борошно - 35 г;
щіпка мускатного горіха;
шпинат - 450 г;
рикотта - 380 г;
тертий пармезан - 135 г;
яйце - 1 шт.

приготування

Приготуйте основу для соусу, розтопивши масло і обсмажити на ньому борошно. Розведіть масу в молоці, стежачи за тим, щоб в майбутньому соусі не залишилося грудок. Приправте все мускатом і сіллю, тримайте на плиті до загустіння.

Бланшируйте шпинат в окропі близько 30 секунд, обдайте крижаною водою і змішайте з рікоттою (або сиром), пармезаном і яйцем. Наповніть сирної сумішшю трубочки і залийте їх соусом. Фаршировані макарони-трубочки запікаються в розігрітій до 190 градусів духовці півгодини.