Картопля з куркою і грибами в духовці

Секрет ідеальної картоплі з куркою криється в тому, щоб одночасно і рівномірно приготувати овочі і м`ясо, не пересушує при цьому останнє. З цією метою ви можете піти двома шляхами: накрити блюдо в духовці фольгою або використовувати соус прямо під час запікання. Ми вирішили вибрати другий шлях, таким чином на виході вийде не тільки гаряче блюдо, але і підлива до нього.

Картопля з грибами і куркою в духовці

Складові:

курячі стегна - 780 г;
бульби картоплі - 145 г;
морква - 85 г;
печериці - 175 г;
стебло селери;
бекон - 45 г;
вершкове масло - 25 г;
ріпчаста цибуля - 135 г;
часникові зубки - 5 шт .;
вершки - 115 мл;
борошно - 25 г;
курячий бульйон - 420 мл.

приготування

Розігрійте духовку до 200 градусів. Насамперед обсмажте на сковороді бекон до повного витоплювання жиру. Отриманий жир використовуйте спершу для пасерування овочів до зарум`янювання, а потім і для обсмажування шматочків курячих стегон. Коли курка схопиться, посипте її борошном і ретельно перемішайте. З`єднайте бульйон з вершками і залийте отриманою сумішшю вміст сковороди. Переставте посуд в духовку і залиште картоплю з куркою і грибами в духовці запікати протягом півгодини.

Курка, фарширована картоплею та грибами в духовці

Складові:

куряча тушка - 1,2 кг;
вершкове масло - 65 г;
картопля - 390 г;
зелень на вибір - жменю;
печериці - 230 г;
часникові зубки - 4 шт.

приготування

Кубики картоплі підрум`яньте разом з цибулею в достатку вершкового масла. До овочів додайте гриби і дайте волозі з них повністю випаруватися. Доповніть страву зеленню і часником. Тушку натріть крупною сіллю і наповніть картоплею. Додайте птицю в розігрітому до 180 градусів духовці на півтори години.

Картопля з куркою, грибами і сиром в духовці - рецепт

Додати звичним інгредієнтів нових фарб смаку можна за допомогою сирів. Для цього рецепта ми вибрали гострий блакитний сир і ніжний, дуже вершковий маскарпоне, щоб збалансувати палітру.

Складові:

куряча тушка - 1 шт .;
бульби картоплі - 670 г;
печериці - 380 г;

Картопля з куркою, грибами і сиром в духовці - рецепт

жменю зелені петрушки;
блакитний сир - 240 г;
маскарпоне - 380 м

приготування

Обробити курку на окремі шматки. Картопля і гриби наріжте довільно, крупно, з`єднайте з зеленню петрушки. Розподіліть картоплю по дну дека, поверх покладіть шматочки курки і розкидайте сир. Запікайте блюдо одну годину за 180, потім перемішайте і продовжуйте готувати ще 15 хвилин.