Фетучіні з куркою у вершковому соусі

Фетучіні - італійські макаронні вироби. А якщо правильно їх приготувати, додавши ніжне соковите куряче м`ясо і смачний вершково-сирний соус, то ви отримаєте неймовірно оригінальне блюдо, яке прикрасить ваш стіл.

Рецепт фетучіні з куркою у вершковому соусі

Складові:

• філе куряче - 400 г;
• макарони фетучіні - 250 г;
• сир - 50 г;
• вершки - 100 мл;
• масло оливкове-
• спеції.

приготування

У глибоку каструлю наливаємо воду і кип`ятимо її на середньому вогні. Тим часом готуємо куряче філе: промиваємо його, обсушуємо і шаткуємо тонкими смужками. Перекладаємо м`ясо в тарілку, посипаємо спеціями і ретельно перемішуємо. Потім ставимо курочку в сторону і маринуємо 20 хвилин. Кипляче воду подсаливаем, кидаємо макарони і, помішуючи, варимо їх 15 хвилин. Після цього відкидаємо фетучіні в друшляк, а потім перекладаємо в глибоку миску. Поливаємо оливковою олією, акуратно розмішуємо лопаткою і прикриваємо кришкою. Сир подрібнюємо на середній тертці і висипаємо в чисту глибоку тарілку.

У сковороду наливаємо масло, прогріваємо його, викладаємо курячі шматочки і обсмажуємо їх хвилин 10 до золотистої скоринки. Після того як м`ясо підрум`яниться, викладаємо його в тарілку. Сковороду повертаємо назад на плиту, вливаємо крижану воду, а через кілька хвилин вводимо вершки, зменшуємо вогонь і доводимо масу до закипання. Приправляємо соус спеціями і всипаємо половину тертого сиру. Як тільки він повністю розчиниться, відправляємо куряче м`ясо і тушкуємо хвилин 5-7.

З плином часу і викладаємо зварені макарони і перемішуємо. Потім вимикаємо плиту, даємо італійському страві настоятися, розкладаємо пасту фетучіні з куркою у вершковому соусі по тарілках і посипаємо кожну порцію сиром!

Фетучіні з куркою і грибами у вершковому соусі

Складові:

• макарони фетучіні - 120 г;
• куряче філе - 180 г;
• борошно - 1 ст. ложка;
• білі гриби - 150 г;
• сметана - 50 мл;
• курячий бульйон - 50 мл;
• часник - 1 зубчик;
• Зелена цибуля;

• спеції.

приготування

Фетучіні відварюємо і відкидаємо на друшляк. У мисці змішуємо сметану і всипаємо борошно. Поступово вливаємо бульйон і подсаливаем за смаком. Курячі грудки подрібнюємо тонкими смужками, а гриби обробляємо і рубаємо пластинами. Викладаємо м`ясо, зелена цибулька і часник в посуд мультиварки, закриваємо кришку і включаємо програму «Випічка» на 5 хвилин. Далі вводимо сметанним суміш і, не закриваючи кришку, продовжуємо томити блюдо до загустіння. Після цього подаємо фетучіні з куркою в мультиварці до столу.

Відео: Паста "феттучині Альфредо"

Відео: Спагеті з курячим філе і грибами у вершковому соусі