Фетучіні з креветками

Дивовижна простота, навіяна мотивами італійської кухні, ось що являють собою рецепти фетучіні з креветками, яким ми вирішили присвятити цей матеріал. У компанії з вершковим або томатним соусом, ненав`язливими доповненнями у вигляді грибів, шпинату і достатку сиру, кожне з цих страв знайде місце в повсякденному меню. Однією порцією обмежитися не вдасться.

Паста фетучіні з креветками у вершковому соусі

Складові:

вершкове масло - 45 г;
вершки - 240 мл;
тертий пармезан - 1 ст .;
паста фетучіні - 250 г;
великі креветки - 250 г.

приготування

Одночасно з каструлею води для пасти, поставте на плиту сотейник з вершковим маслом. Коли вода закипить, щедро посоліть її і закиньте пасту, а тим часом візьміться за простій вершковий соус. Змішайте вершки з розтопленим маслом і додайте сир. Помішуючи, дочекайтеся загустіння соусу і покладіть в нього очищені хвости креветок. Ракоподібні приготуються за 3 хвилини, після чого в соус можна закладати пасту і перемішувати.

Фетучіні з креветками в томатному соусі

Складові:

паста фетучіні - 300 г;
часникові зубки - 4 шт .;
оливкова олія - 45 мл;
креветки - 750 г;
печериці - 300 г;
томатний сік - 500 мл;
томатний соус - 120 мл;
крохмаль - 4 ч. ложки;
курячий бульйон - 60 мл;
пластівці перцю чилі - щіпка.

приготування

Перед тим, як приготувати фетучіні з креветками, поставте варитися саму пасту.

Обсмажте гриби до випаровування всієї вологи, додайте до них часник і хвости креветок без панцира. Залийте інгредієнти сумішшю томатного соку з соусом, в курячому бульйоні розведіть крохмаль і також влийте отриманий розчин слідом. Коли соус загусне, додайте в нього щіпку чилі і змішайте з відвареної пастою. Щедра жменю сиру або листя свіжого базиліка на додаток до фетучіні з креветками і грибами не обов`язкова, але дуже бажана.

Фетучіні з креветками і шпинатом

Складові:

креветки (очищені) - 500 г;
томати - 5 шт .;
листя шпинату - 1 ст .;
часник - 5 зубчиків;
вершкове масло - 45 г;
оливкова олія - 15 мл;

паста фетучіні - 300 г;
тертий пармезан - 1/2 ст .;
лимон - 1/4 шт.

приготування

Поставивши пасту варитися, змішуємо столову ложку вершкового масла з оливковою і використовуємо суміш для обсмажування креветок з часником. Коли хвости креветок стануть рожевими, додаємо до них шматочки томатів, бланшірованние листя шпинату і масло, що залишилося. Перед тим, як подавати фетучіні з креветками, збризніть блюдо лимонним соком і посипте пармезаном.