Макарони з куркою у вершковому соусі

Пропонуємо прості рецепти приготування макаронів з куркою у вершковому соусі. Нехитре поєднання продуктів і досить швидке приготування, а який результат! Блюдо виходить неймовірно смачним і дуже апетитним.

Макарони з курячими грудками в вершковому соусі

Складові:

макаронні вироби - 450 г;
філе курячої грудки - 550 г;
вершки - 250 мл;
цибуля ріпчаста - 150 г;
базилік сушений - за смаком;
суміш сухих італійських трав - за смаком;
чорний мелений перець - за смаком;
сіль за смаком;
зелень і твердий сир - за бажанням;
рафінована рослинна олія.

приготування

Вимите і обсушене куряче філе нарізаємо невеликими брусочками, а очищений ріпчасту цибулю шаткуємо дрібненькими кубиками. Пасеруємо цибулю на прогрітій з рафінованою олією сковороді до прозорості, закладаємо шматочки філе і смажимо, помішуючи, до готовності. В кінці смаження заправляємо блюдо сіллю, меленим перчиком, сумішшю сухих італійських трав і сушеним базиліком, вливаємо вершки, перемішуємо і прогріваємо до кипіння. Потім знімаємо сковороду з вогню і залишаємо під кришкою на десять хвилин.

Одночасно з куркою варимо макарони. Для цього закладаємо їх в киплячу підсолену воду, витримуємо на помірному вогні згідно з інструкцією, а потім відкидаємо на друшляк, даємо стекти, і перекладаємо в вершковий соус з куркою.

При подачі можна присмачити макарони з курячим філе у вершковому соусі подрібненою зеленню і натертим на тертці сиром.

Макарони з куркою і болгарським перцем під вершковим соусом - рецепт

Складові:

макаронні вироби - 320 г;
м`ясо курки (філе) - 450 г;
вершки - 500 мл;
вершкове масло - 100 г;
перець болгарський - 200-250 г;
пармезан - 120 г;
базилік сушений - 0,5 ч. ложки;
орегано - 0,5 ч. ложки;
свіжа зелень петрушки - 2-3 гілочки;
сіль за смаком;
перець - за смаком;
рафінована рослинна олія.

приготування

Спочатку розповімо, як зробити вершковий соус для макаронів. Вершки і рослинне масло поміщаємо в сотейник або невелику каструльку, прогріваємо до кипіння, помішуючи, і витримуємо на тихому вогні до випарювання соусу приблизно в півтора рази. Потім знімаємо масу з вогню, додаємо перетертий на дрібній тертці макарони з курячими грудками в вершковому соусі пармезан, сіль, сушений базилік, орегано і свіжу петрушку, розмішуємо віночком і залишаємо під кришкою.

Підготовлене належним чином куряче філе розрізаємо на невеликі скибочки, підрум`янюємо їх на сковороді, додаємо соломку попередньо очищеного болгарського перцю і смажимо до готовності. В кінці приправляємо курку з перцем сіллю і перцем.

Одночасно з куркою відварюємо до готовності макаронні вироби, відкидаємо їх на друшляк і даємо стекти.

За готовності змішуємо курку з перцем, макарони і соус розкладаємо по тарілках і можемо подавати.