Фетучіні з грибами

Іноді хочеться урізноманітнити своє меню чимось новеньким, нехитрим, але смачним. Пропонуємо вам приготувати фетучіні - один з безлічі видів макаронних виробів, зроблених винятково з твердих сортів пшениці у вигляді довгої широкої локшини. Фетучіні готують з доповненням найрізноманітніших інгредієнтів, таких як овочі, м`ясо, риба-кожен з яких робить його по-своєму унікальним і смачним. Сьогодні ми хочемо зробити акцент на фетучіні з грибами і розглянути разом з вами його рецепт.

Фетучіні з білими грибами у вершковому соусі

Складові:

фетучіні - 250 г;
свіжі білі гриби - 200-220 г;
сир (50% жиру) - 160 г;
вершки (20% жиру) - 200 мл;
оливкова олія - 50 мл;
часник - 1 зубок;
сіль за смаком;
овочевий бульйон - 100 мл.

приготування

Свіжі білі гриби нарізаємо тонкими часточками і викладаємо на розігріту сковороду з оливковою олією. Відразу ж ставимо воду, щоб відварити фетучіні. Додаємо до грибів пропущений через прес часник, сіль і обсмажуємо все разом. Коли рідина виділена грибами, повністю випарується, і вони почнуть присмажуватися, додаємо до них овочевий бульйон. У кипляче воду, викладаємо фетучіні, подсаливаем і варимо до стадії напівготовності. Потім відкинувши їх на друшляк, щоб зійшла рідина, викладаємо їх в сковороду, якщо бачимо, що бульйон в грибах вже википів.

До вершків додаємо натертий на тертці твердий сир, розмішуємо і заливаємо цим соусом наше блюдо. Зменшуємо вогонь і протушіваем все разом, десь хвилин 15, до повного розплавлення сиру.

Таке фетучіні, приготоване з грибами і в вершковому соусі, просто вразить вас своїм ніжним і ароматним смаком!

Фетучіні з куркою і грибами

Складові:

фетучіні - 450 г;
печериці - 300 г;
куряча грудка - 1шт .;
солоний соєвий соус - 3 ч. ложки;
перець і сіль - за смаком;
вершки (33%) - 200 мл;
рослинне масло - 60 мл;
зелень свіжого кропу - 1 пучок.

приготування

На сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на плиту. Куряче філе, нарізане невеликими шматочками, а печериці тонкими пластинками, разом викладаємо в розпечену сковороду і поливаємо солоним соєвим соусом. При нагріванні, ці два продукти практично в один час виділять свій сік і доповнять один одного своїм ароматом. Коли м`ясо і гриби підсмажаться до появи скоринки, заливаємо їх вершками, з`єднаними з нарізаною зеленню кропу, притрушуємо все перцем і залишаємо нудитися на плиті, зменшивши вогонь. Як тільки вершки загустеют, знімаємо з вогню.

У киплячу підсолену воду викладаємо пасту фетучіні і відварюємо до готовності. Відкидаємо її на сито або друшляк, щоб пішла рідина. Розподіляємо пасту по тарілках і покриваємо зверху курочкою з грибами під вершковим соусом.

Рецепт фетучіні з грибами і шинкою

Складові:

фетучіні - 400 г;
печериці - 250 г;
шинка - 200 г;
оливкова олія - 30 мл;
вершкове масло - 30 г;
вершки - 90 мл;
майонез - 90 мл;
сіль за смаком.

приготування

Печериці, очищаємо і нарізаємо шматочками, розділяючи кожен гриб на 6-8 частин. У вигляді соломки нарізаємо шинку. У сотейнику, нагрітому на плиті, з`єднуємо оливкова і вершкове масло. Викладаємо в нього гриби, притрушуємо їх сіллю і обсмажуємо до зникнення рідини. рецепт фетучіні з грибами і шинкою Потім, додаємо до них шинку і смажимо все до золотистого. Вершки перемішуємо з майонезом і виливаємо в сотейник. Зменшуємо вогонь, і десь близько 10 хвилин, все млоїмо.

Пасту фетучіні відварюємо у воді, в яку ми додаємо до смаку сіль і столову ложку оливкової олії. Через друшляк відокремлюємо готову пасту від непотрібної рідини і викладаємо її в сотейник з шинкою і грибами. За допомогою лопатки акуратно все змішуємо і розподіляємо по порціях.

Дізнавшись, як приготувати таке соковите і ароматне фетучіні з грибами і шинкою, можна покликати гостей і похвалитися смачною новинкою.